香料不僅能添加風(fēng)味,，還具有豐富的健康益處,。保健雜志“預(yù)防”（Prevention）推薦了以下這些香料，建議人人應(yīng)吃,。

第一種武器：姜黃（Turmeric）,，這是香料之王，它是抗發(fā)炎,、抗病毒,、抗菌、抗真菌效力最強(qiáng)的香料,。姜黃的活性成分是姜黃素,，這種抗氧化劑合成物能消炎，也賦予鮮黃的顏色,。姜黃還包含其他抗發(fā)炎合成物,，抑制腫大和疼痛。

第二種武器：辣椒,，辣椒的活性成分是辣椒素,，具有療效和辣味。辣椒愈辣,，辣椒素愈多,，這種抗氧化物質(zhì)不但抗自由基，而且保護(hù)細(xì)胞,，免受導(dǎo)致提早老化的傷害,。

古老的印度醫(yī)術(shù)和中醫(yī)用姜來(lái)治療發(fā)炎和疼痛、肌肉酸痛和疲勞,。

第三種武器：姜,，古老的印度醫(yī)術(shù)和中醫(yī)用姜來(lái)治療發(fā)炎和疼痛、肌肉酸痛和疲勞,。姜也被用來(lái)幫助消化,，遏止腹部細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)。姜所含的合成物,，作用類(lèi)似消炎藥,，可用于喉嚨痛和感冒,，還可敷在疼痛的關(guān)節(jié)上。

第四種武器：肉桂（cinnamon）,，肉桂最被人知的療效,，是降低糖尿病患者的血糖。它所含的合成物具有抗氧化和抗發(fā)炎的效用,，減少細(xì)胞傷害和慢性病的風(fēng)險(xiǎn),。肉桂也被證明可防范血小板凝聚，有助抗心臟病,。

第五種武器：丁香（Cloves）：這種香料含有豐富的抗氧化物,，會(huì)吞噬自由基，保護(hù)細(xì)胞,。丁香也有強(qiáng)大的抗真菌功用,。但是使用丁香油要小心，這種油很強(qiáng)烈,，用太多有毒,。

第六種武器：鼠尾草（Sage），這種香草具有抗發(fā)炎的分子,，有助對(duì)抗與發(fā)炎有關(guān)的神經(jīng)疾病,，例如阿茲海默癥，同時(shí)可能可改善記憶和專(zhuān)心,。鼠尾草的合成物有抗氧化和抗癌的功效,，而且含大量樟腦，其煉取物可用來(lái)殺茵和除霉,。

第七種武器：迷迭香（Rosemary）,，這種香草含有抗氧化與抗發(fā)炎的合成物，提高一種酵素的活動(dòng),，后者可去除與慢性發(fā)炎有關(guān)的自由基，這種效用在烹煮迷迭香時(shí)特別明顯,。迷迭香的類(lèi)黃酮,，被證明能抑制胰臟癌細(xì)胞的成長(zhǎng)，且能預(yù)防痔瘡,。