不過,，在現(xiàn)實生活中,，想要實踐這一原則卻阻力重重，甚至充滿誤區(qū)：

• 長輩憤憤然說,，“不加鹽,，沒味道，難怪孩子不愛吃,！”

• 廣場上的大媽說,，“不吃鹽，沒力氣,！”

• 寶爸興沖沖地說,，“我給孩子買了兒童醬油、兒童肉松,！”

• 寶媽斬釘截鐵地說,，“別用鹽了，我把海蝦皮磨成粉,，代替鹽調(diào)味,！還能補鈣呢！”

請問,，以上哪種說法是正確的,？

所謂“以理服人”，讓我們從最基礎的理論開始學起吧,！

嬰幼兒每天可以攝入多少鹽,？

中國人把咸味（食鹽）列為“五味之首”。俗話說,，“好廚師一把鹽”,，用鹽的最高境界， 是多一分則咸,，少一分則淡,，輕重失當，則五味失調(diào),。

食鹽還是谷氨酸鈉的引發(fā)劑,，沒有咸味就吊不出菜的鮮味,。這也是為什么平淡無奇的肉湯，加入一小勺鹽,，立刻味道鮮美的原因,。

因此，食鹽有非常廣泛的群眾基礎——“不加鹽,，沒味道”,，“不吃鹽，沒力氣,！”

根據(jù)中國營養(yǎng)學會推薦,，成年人每天鈉的攝入量應不超過2000mg（相當于5g食鹽），7～24月齡嬰幼兒每天的鈉攝入量應不超過350～700mg（相當于0.9～1.8g鹽）,。

7～24月齡嬰幼兒的腎臟,、肝臟等各種器官還未發(fā)育成熟，過量攝入食鹽可能會增加腎臟負擔,。

淡口味食物有利于提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度,，減少偏食挑食的風險；淡口味食物也可以降低兒童期及成人期肥胖,、糖尿病,、高血壓、心血管疾病的風險,。

看到這里,，很多家長可能會疑惑：

不是說“輔食不加鹽”嗎,？怎么又說“7～24月齡嬰幼兒每天的鈉攝入量應不超過350～700mg（相當于0.9～1.8g鹽）,？

這里，我們就需要了解什么是“隱形鹽”,。

什么是“隱形鹽”,？

食鹽的主要成份是氯化鈉（NaCl），能在體內(nèi)分離出鈉離子,。

1g食鹽=400mg鈉

1g鈉=2.5g食鹽

“鈉”是人體必需的元素,，在人體內(nèi)參與水代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡,，維持正常血壓和神經(jīng)肌肉的興奮性等,。

當人體因腹瀉、嘔吐等原因大量丟失“鈉”時,，會表現(xiàn)倦怠,、無神、血壓下降,，甚至休克,；但是,，鹽吃多了，人體攝入的“鈉”就會過量,，而過量的“鈉”與高血壓,、心臟病、腫瘤等密切相關,。

值得注意的是,，“鈉”不僅存在于食鹽中，母乳以及其他天然食物里都存在,，比如肉,、魚、蛋,、水產(chǎn)類,、水果蔬菜等。

因此,，盡管孩子的輔食中沒有人為添加食鹽,，但是，也可能因為天然食物中“隱形鹽”——“鈉”的存在,，導致鈉攝入總量超標,！

• 母乳中的鈉含量可以滿足6月齡內(nèi)嬰兒的需要，配方粉的鈉含量高于母乳,。

• 7～12月齡嬰兒可以從天然食物中,，主要是動物性食物中獲得鈉。如1個雞蛋含鈉71mg,，100g新鮮瘦豬肉含鈉65mg,100g新鮮海蝦含鈉119mg,，加上從母乳中獲得的鈉，可以達到7～12月齡嬰兒鈉的適宜攝入量（AI）350mg/d,。

• 13～24月齡幼兒開始少量嘗試家庭食物,，鈉的攝入量將明顯增加。

高含量“隱形鹽”藏在哪里,？

經(jīng)過加工后的食品,，其中的鈉含量大大提高。

一些加工食品雖然吃起來沒有咸味,，但在加工過程中都添加了食鹽,，如面條、面包,、餅干等,。

雞精、味精含鈉量也很高，應特別注意,。

某些腌制食品和預包裝食品也屬于高鹽（鈉）食品,。

小編為大家列舉常見食物中，高鈉含量食物表（/100g食物）

我們在日常消費中,，應該怎么分辨呢,？

預包裝食品的營養(yǎng)標簽中，“鈉”是強制標示項目,，購買時應注意食品的鈉含量,。

按照我國的食品標簽法，食品標簽上需要標示每100g食物中的能量以及各種營養(yǎng)素的含量,，并標示其占全天營養(yǎng)素參考值的百分比（NRV%）,。也有的產(chǎn)品會以30g、50g或每份克數(shù)為計量單位,，這樣第一眼看起來鈉的數(shù)值會低,，但其實并非如此。

一般而言,，超過鈉30% NRV（營養(yǎng)素參考數(shù)值）的食品需要注意少購少吃,。

比如這款千島醬，鈉的NRV%高達60%,！是絕對不建議給嬰幼兒食用的,，成人最好也控制一次性的進食量。

小編再以手邊的兩款零食為例,，大家可以判斷一下,，哪款更為健康：

（A款）

（B款）

A款是某熱銷的,，號稱“寶寶零食”的芝士魚腸。

B款是某品牌的每日堅果（原味）。

因此,，家長在為孩子購買成品輔食,、零食時，一定要學會分辨,，仔細閱讀包裝上的“營養(yǎng)成分表”,，警惕高鈉食品，而不是盲目聽商家吹噓“這是寶寶零食,！”

避免“隱形鹽”超標,，你可以……

盡量選擇新鮮的天然食物

雖然天然食物中也含有鈉，但比起加工食品來,，天然食物中的鈉含量可就少得多了,！如果食用新鮮、烹飪得當（建議多采用蒸,、煮）的話,，還能保留更多的營養(yǎng)素。

因此,，不妨將孩子輔食中的加工肉泥,、果蔬泥用鮮肉和新鮮蔬菜剁泥，水果用刮泥代替,，最好不過,！

當孩子咀嚼和吞咽能力更強時，用新鮮的果蔬塊代替果干,，不僅能讓孩子品嘗到更多的天然味道,，利于味覺發(fā)育，也能在色澤,、形狀,、口感和多種多樣的觸覺上給孩子帶來豐富的刺激！

自制輔食和零食

對于孩子喜歡的零食或輔食,，如餅干,、饅頭、面條,，不妨在時間充裕的時候親自下廚,，既可控制鹽和糖的添加，還能和孩子一起享受勞動的快樂,！

Ps：自己做餅干,，可以選擇減糖低鹽的方子。

自己做饅頭,、面條,，就不必再添加食鹽起筋道了,，可以加點菠菜汁、南瓜泥,、紫薯泥等,，色澤既好看，營養(yǎng)也豐富,！

和家人共同學習營養(yǎng)知識

很多家庭中,，長輩的口味相對偏重，除了長期的生活習慣,，還因為隨著年齡增長,，味覺退化導致。

因此,，家長盡量不要以自己的口味去判定嬰幼兒輔食“口味太清淡”,。

在制作輔食時，家長可以通過不同食物的搭配來增進口味,，如番茄蒸肉末,、土豆牛奶泥等，其中天然的酸甜味和奶味是嬰幼兒最熟悉和喜愛的,！

這些誤區(qū)要避開,！

現(xiàn)在我們再回到文章開頭的那幾個常見場景，答案是不是一目了然了呢,？

誤區(qū)一：不加鹽,，沒味道，難怪孩子不愛吃,！

“沒味道”是成人的邏輯和視角,。

孩子味蕾更為敏感，食物本身的原味對他們來說,，已經(jīng)足夠刺激,，沒有必要再加鹽調(diào)味。

（來自育學園APP用戶心得）

如果孩子不愛吃輔食,，家長需要分析是喂養(yǎng)方式問題,、食材問題還是時機的問題，而不是一味地認為是“輔食不好吃”,。

比如,，是剛喂完母乳，孩子還不餓嗎,？還是食材種類太單一,，孩子感到乏味？或者是孩子運動量不夠,，消耗太少？

誤區(qū)二：不吃鹽，沒力氣,！

“吃鹽有力氣”,，這種說法并沒有錯。鹽的主要成份是氯化鈉,，能在體內(nèi)分離出鈉離子,。鈉離子是維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要物質，寶寶的身體也需要,。

但是,，無論媽媽的母乳，還是市場上銷售的配方粉,、嬰兒米粉,、嬰兒面條等食物中，其實都含有鹽的成分,。

所以不是說寶寶完全不能吃鹽,，而是對寶寶來說，吃奶,、吃輔食的時候,，攝入的鹽分已經(jīng)足夠了，所以不需要再額外添加食鹽,。

誤區(qū)三：兒童醬油/肉松放心吃,！

兒童醬油、寶寶餅干,、兒童奶酪,，如今市面上琳瑯滿目的兒童食品，仔細研究起營養(yǎng)成分表來,，有些鈉含量和成人食品相差無幾,！

（某韓國品牌兒童醬油VS某國產(chǎn)品牌生抽）

再比如這款：網(wǎng)絡上非常暢銷的日本某品牌鱈魚奶酪條，賣家花式炫耀含鈣量有多么高,，卻對高鈉含量避而不談,！

也許有的家長會認為：“我只給孩子吃一丁點兒、一小塊兒,，總的鈉攝入量又不多,，沒有超標，不會對腎臟產(chǎn)生多大的危害,！”

對嬰幼兒來說,，愛吃咸味是天然的味覺愛好，也是一種習得性的愛好,。也就是說,，孩子天然愛吃有咸味的食物,，但接觸食鹽越早，孩子對咸味的喜好就越強烈,，隨著長大就會吃得更咸,，鹽的攝入就會更多。

這也是為什么很多家長發(fā)現(xiàn)：給孩子偶爾吃了一次加鹽的食物后,，孩子就不太接受原味輔食,，變得偏食、挑食的原因,。

誤區(qū)四：蝦皮磨成粉,，代替鹽調(diào)味！

蝦皮是曬干的小海蝦,，部分還經(jīng)過加鹽腌制,，很多家長喜歡將蝦皮磨碎，當做調(diào)味料加在輔食里,。

可是,，100g蝦皮中的含鈉量約5000mg！

如果將蝦皮加入孩子的輔食中,，并且符合家長的口味時,，孩子無形中攝入的鈉可就不少了！