蚌埠這座城市的煙火氣,，就體現(xiàn)在數(shù)不清的大街小巷里,，就算生活了一輩子，也不一定叫得出所有街巷的名字,。

但往往也正是這樣，我愛這座城,，因?yàn)殡S便走進(jìn)一條陌生小路,，都充滿了故事，以及美食,。

太平街,，蚌埠人都熟知,，老城區(qū)中穿梭而過，見證了老蚌埠的百年歷史變遷,。

夏天的早晨,，從逛菜場(chǎng)開始,。

太平街，從清末蚌埠集興開始就是人流最頻繁的地區(qū)之一，這條被太平車?yán)鰜淼谋愕?，便慢慢成了如今的“太平街”?/p>

夏天的清晨，太陽還沒有完全升起,，陽光不是很強(qiáng),，早市的蔬菜更加新鮮，所以很多人都選擇早早的去買菜,。

整座城市都還在沉睡之時(shí),，在太平街西邊的居民區(qū)里,，這里的菜場(chǎng)早已是人聲鼎沸，整座城市就從這里被喚醒,。

現(xiàn)在蚌埠的菜市場(chǎng)早已沒有了過去臟亂差的樣子,，所有的攤位都在明亮整潔的室內(nèi),，樓上樓下還有手扶電梯，老人們都方便多啦,。

果蔬蛋類、豆制品,、干貨等在一樓,，入眼到處色彩斑斕。那些碧綠生青的菜蔬,，琳瑯滿目的瓜果,，用挑子盛放著一字排開，茄子的紫,，黃瓜的綠,，番茄的紅……輪番刺激你的視覺和味覺，可謂色彩繽紛,，清香撲鼻,。我這個(gè)不愛做飯的人看到都有種想要買點(diǎn)的沖動(dòng)啦。

有的還透著泥土的氣息，各種菜品不用貼膜,，也不用貼價(jià)簽,，你走進(jìn)菜市場(chǎng)，直接就可以與賣家對(duì)接,，上來就可以討價(jià)還價(jià),，在討價(jià)還價(jià)中感知最真實(shí)的市場(chǎng)溫度。

常去的人，都知道到菜市場(chǎng)買菜總會(huì)了解到一些市場(chǎng)的動(dòng)向,，什么季節(jié)有什么樣的菜,，什么貴了，什么便宜了,，心中自然有數(shù),。

融于柴米油鹽的市井味,，伴隨小販的叫賣和街坊的討價(jià)還價(jià)聲，經(jīng)過時(shí)光洗滌而散發(fā)出的煙火氣,，讓生活充滿無限的樂趣與不一樣的滋味。

一天的味蕾,，從菜場(chǎng)周圍開啟。

作為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)低調(diào)無比,，作為美食街卻名聲在外,。想想也知道，擁有百年歷史的太平街那一片,，最不缺的就是美食,。

走出菜場(chǎng)向東走到“大舞臺(tái)”，作為吃貨就更加控制不住寄幾了,。本來只是想逛個(gè)菜場(chǎng),，怎么就沒管住自己的嘴呢？

張記油條

在蚌埠，很多人一天的早飯通常是從經(jīng)典的油條馬糊開始 ,。

街邊簡(jiǎn)陋的小店里,，香辣,、醇美的味道沖散昨夜的疲憊，精神抖擻的開始一天的新生活,，雖不是什么山珍海味,，依然祥和、滿足,。

一根油條要好吃又不能加明礬,，和面時(shí)便有大講究,。切面時(shí)的刀法、抻面時(shí)的手勁,、油炸時(shí)的溫度,，到處是套路。

金黃酥脆的油條不論搭配馬糊、豆?jié){還是白粥,，都是最經(jīng)典的美味,。

白修剛牛肉合

說起牛肉合,，蚌埠有名氣的就那么幾家,。在大舞臺(tái)這一塊，好吃的要數(shù)白家的了,。據(jù)說他家還是百年老店呢,，幾乎每次去吃都要排隊(duì)……

肉餡都是實(shí)打?qū)嵉呐Ｈ?，被揉的又軟又筋道的面包裹上鮮嫩的牛肉餡，搟成圓形放到熱油鍋上兩面煎熟,，都是現(xiàn)包現(xiàn)做,，等也是難免的啦。

看著面餅在油上滋滋作響，肉香味不斷傳出來,，等待也是一種煎熬啊,。

剛出鍋的牛肉合還微微冒著熱氣,，金黃的外皮透著焦香，一定要加個(gè)雞蛋,，更香,！

飯量不大吃個(gè)小的就夠啦,，畢竟這么厚實(shí),。

肉餡,、粉絲、雞蛋一口要在嘴里還滋滋冒油,，過癮,！

俞記醬鴨店

豬蹄,、豬耳朵,、鴨爪、醬肉等尋常鹵味,，這里都有,，但大多數(shù)人還是為了他家的鴨子而來。

招牌烤鴨就放在店里最顯眼的地方,，表皮焦黃的鴨子肥瘦相間,，可買半只。

鴨肉、鴨骨是分開放的,，鴨子嘗起來有點(diǎn)甜,，皮下沒有很肥膩或者很重的鴨騷味，肉質(zhì)緊致,，湯汁的味道都吸收到肉里去了,。

還送了醬料,、薄餅和蔥絲，卷起來吃更好喲~

路老七燒餅夾里脊

早上吃燒餅夾里脊的人不是很多，店門口并沒有什么人,。我總覺得路老七在蚌埠好些地方都能看到,，連鎖嗎？哈哈哈~

第一感覺是干凈，店面不大,，但是東西擺放的很整齊,，每一樣擺在外面的都不多，老板說這也是為了衛(wèi)生,。

他們的燒餅和一般的長(zhǎng)燒餅不同,，有甜的和咸的兩種,。燒餅真的很酥,，撕開的時(shí)候可以看到一層層的質(zhì)感，剛出鍋的時(shí)候咬一口,，那叫一個(gè)香,！

年斌牛肉煎包

這一塊蚌埠回民小吃比較集中的地方,，各種羊肉、牛肉做成的美食在這里很常見,，牛肉煎包算是其一,。

包子被煎的金黃,，外皮比蒸出來的包子吃起來更香，還透著一點(diǎn)點(diǎn)的酥,。一頓吃四個(gè)是不是有點(diǎn)多啦,？

咬開外皮,，肉大湯多，咸中帶甜,，吃的時(shí)候得當(dāng)心,，湯汁濺到身上就不好啦。

“每 一 個(gè) 貪 吃 的 靈 魂 與 美 食 的 相 遇 是 緣 分”

當(dāng)然，好吃的可不止就這么點(diǎn)兒,。

好吃的面▼

傳統(tǒng)的清真小吃▼

熟食店▼

牛羊肉湯▼

……

太平邈邈長(zhǎng)街短,，百年的時(shí)光,，化為被蚌埠人演繹得千姿百態(tài)的市井生活。

也許正是有這些數(shù)不清的如同太平街一樣的街道,，蚌埠這座城的煙火氣才如此鮮活,，我們才會(huì)如此愛它,。

關(guān)于太平街“那一片”你有什么故事嗎？

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