無論在中國北方還是南方，早餐吃油條是每個家庭不可或缺的一道早點,，再配上一杯濃濃的現(xiàn)磨豆?jié){那滋味真是無法言語啦,，好吧，今天就和大家分享一下我的家庭版無礬油條的做法,，希望大家能受益多多,。

首先和面,，面粉一斤，泡打粉10克,，小蘇打3克,，水275克，鹽5克,，雞蛋一個,，進行和面。

把面團揉搓的表面光滑,，直到無干面粉為止。

把和好的面團放到發(fā)酵盆里,，用保鮮膜封好，醒發(fā)大約1小時,。

把醒發(fā)好的面團切成長條，待用,。

把油溫燒到7成熱，就可以開始炸油條了,，炸油條過程中要對油條不停的進行翻轉(zhuǎn),，這樣油條才會受熱均勻，炸到金黃就可以出鍋了,。

圖為：外酥里嫩的金黃大油條,。小貼士：1.如果你是初次炸油條對油溫掌控不好，可以拿一小塊面試下油溫,。2.有條件的朋友可以在油條面里加一點牛奶,，這樣炸出的油條口感會更好。