除了一桌子相似的大魚大肉，春節(jié)期間的小吃食也越來越同質(zhì)化了,，瓜子,、飲料、水果,、各色零食點心,，往往是在春節(jié)過后，還原封不動的擺在那里,，連小孩子也不饞了,。因為這些東西平常都易得，每天都在吃,，沒有什么新鮮可言,。

而如果能恢復一下地方飲食傳統(tǒng)，找到或者自己做出一些比較有特色的年節(jié)小吃,，相信過年的氣氛會更好,，走親訪戚，賓主也會更加盡歡,。

把時間花在制作這些東西上,，可比過分的放煙花炮竹強多了。下面,，就講幾個我所知道的年節(jié)小吃吧：

1,、糖瓜、關(guān)東糖

糖瓜和關(guān)東糖本來是祭灶的物件,，目的是蜜住了灶王爺?shù)淖?，請他“上天言好事，下地報平安”,。灶王爺?shù)降妆幻圩×藳]有,，不好說，反正祭灶儀式以后,，糖瓜關(guān)東糖不是落入了小貓的嘴里,，就是裝進了小孩子的口袋。雖說沒什么可吃的,，但是在玩游戲的間隙,，摸出一顆來放到嘴里，還是能饞到小伙伴的,。

2,、雞湯泡炒米

安徽人家過年前,，常要準備一些炒米，預備親朋來拜年的時候泡雞湯炒米吃,，一碗熱乎乎的老米雞湯炒米代替茶酒,，捧到手上，屋外的寒意就一掃而空了,，輕輕吹著喝,，暖意馬上就走遍全身，身子暖了,，話題自然就打開了,，聊親朋間的事情，聊兒女,，聊古,，聊未來，一年,，又一年,，年年好。

3,、糍粑

剛打出來的糍粑熱乎乎的,，就可以吃了，米香味很濃,，還帶著天然的甜味,，按到模型里，可以制成各種形狀的年糕,。

冷了以后,，切片切塊炒著吃，還可以在烤火的時候烤著吃,。

單吃或是蘸醬，咸吃或甜吃,、淡吃,，都很好，并且制作過程往往會吸引到不少人圍觀,，氣氛非常好,。

4、酥肉丸子

酥肉丸子在云貴川農(nóng)村的流水席上比較常見,，用豌豆面加雞蛋調(diào)成面糊,，半肥半瘦的肉切丁切條，裹上豌豆糊,，下油鍋炸熟即可,。

一起鍋，小孩子就人手幾個開吃了，它可以在拌料的時候放鹽吃咸的,，也可以調(diào)糖水活到面里去,，吃甜的。這種可以當零食的丸子,，過年當然更受歡迎,。吃不完的還可以和肉湯蔬菜一起做成蔬菜湯，又是一種口感,，成為受歡迎的新菜,。

5、油角

造型就像炸餃子,，餡料可有咸有甜,，是廣東一帶過年的小零食。咸的就是菜角,，可以放菜放肉,，甜的里面一般是花生、糖,、芝麻等,。外皮酥脆，內(nèi)陷軟甜或咸香,，正餐之余找補這樣的點心,，又好吃又有趣。

6,、潤餅菜

這是閩南地方的一種風味小吃,，類似于春卷，是在薄的幾乎透明的面皮里,，包上豐富的食材做成的,，配上蘸料，涼吃即可,。

餡料以應時應季的清新蔬菜和地方特產(chǎn)為主,，比如筍子、豆芽,、香菇,、白菜、蛋皮絲,、豬腿肉,、雞蛋炒韭黃、臘肉丁,、切成細條的燒臘,、香菜,、水芹菜等等，包括各式小炒菜都可以招呼進面皮里（北方小伙伴是不是越看越眼熟,？）不但豐盛好吃,，還很有氣氛：

材料擺滿一桌子，親朋好友團團圍住,，熱熱鬧鬧的加入自己喜歡的餡料,，嘻嘻哈哈閑話家常，想想,，這是不是過節(jié)的正確打開方式,？

7、蛋酒

在醪糟里打個雞蛋煮熟,，就是蛋酒,，喝起來即有米酒的酸甜又有雞蛋融進去的清香，和雞湯泡炒米一樣,，以蛋酒代茶,，很古典很日常。

8,、油茶

全國有好多地方都有油茶,，叫法相同，做法略有差別,，但無一例外都是在年節(jié)期間待客或是迎接重要客人時的吃食,。

將好茶葉先用開水沖泡一道以后，放到特制的炒鍋中加豬油和姜蒜炒香,，撈出打成碎末,，加水熬出味道，中間放鹽,，煮好后瀝出渣滓,，直接倒入裝有蔥花、香菜的碗中,，加上香米花,、炒黃豆、花生,、脆果等,，攪拌攪拌,，一邊泡一邊就喝（吃）開了,，待客就如奉清茶一樣日常。

9,、米花茶

米花茶看上去類似雞湯泡米,，但雞湯泡米是咸吃,，米花茶是甜吃，將米粒炒成米花,，放到碗底,，加上紅糖和蜜餞，對上開水泡開就可以食用,，云南許多地方都有過年喝米花茶的習俗,，簡便又好喝。

更隆重一點的方法是煮一個荷包蛋放到米花茶里,，用云南產(chǎn)的紅糖一潤,，非常甜香可口。

10,、桂花糖年糕

老蘇州人的過年點心很多,，其中就有一樣桂花糖年糕?？梢詫⒛旮獬春昧苌瞎鸹壑?，也可以將年糕炸熟，蘸桂花糖吃,，很有水鄉(xiāng)風韻,。

11、掛面圓子

安徽的一種特色圓子,，過年前就要開始做,，做法和普通丸子一樣，差別在于這種丸子拌肉餡的時候需要加進去煮熟的掛面,，團好以后下鍋炸熟,，外表有掛面的脆香、內(nèi)餡兒仍保留著香嫩,。

12,、馓子

馓子是許多民族都喜歡吃的小食品，干吃香脆,，湯吃軟香,，春節(jié)期間各種肉湯不斷，正適合湯吃馓子,，馓子吸飽湯汁,，而不爛不散，吃口軟潤,，非常適合正餐之間的加餐時食用,。

13、粉利

廣西的粉利屬于米粉的一種,，原材料做法相同,，只是最終成品形狀不同,，粉利可以做成條狀、塊狀的,，烹飪方法類似河粉,、白年糕，大多和牛肉,、豬肉片混合炒食,，加上蔬菜、油鹽醬料,，流行程度雖然不及米粉,，但是名字來得吉利，是年夜飯上的老資格,。植物葉子擠汁做成染料,，還可以做出不同顏色的粉利，更討喜,。

14,、油團、糖油粑粑,、煎堆

這幾樣東西樣子很像,，口感和做法是不同的，比如廣西的油團,，只在小范圍內(nèi)有,，口感比糖油粑粑更實，偏硬,，牙口不好的人吃起來有一定的難度,，因為里面也是實心的充滿的糯米糖團。

煎堆一般是空心,，用糯米粉和面,，外面裹上一層芝麻，一般吃甜的,。

糖油粑粑比較像炸糍粑,，但正宗的是用茶油炸熟并且表面起了硬殼的。炸好撈起來以后在化開的紅糖里一滾,，香香甜甜,，最宜冬日。

15,、粽子

許多地方過年不吃餃子吃粽子,，比如廣西、海南和貴州的一些地方。食材大多選用本地出產(chǎn)的香糯米,，和飯豆、紅豆,、小綠豆,、板栗和五花肉等拌合在一起，裹在箬葉中,，扎緊,，放到特別制成的草木灰水里煮熟，剝開以后,，草木清香深入到粽子的里里外外,，五花肉肥油化盡，浸潤到糯米里,，香郁不膩?，F(xiàn)在光是形容一下我就咽口水了......

過年過節(jié)，越來越多的人想過的是氛圍,，而這種氛圍在手機里,、在電腦里、在電視里是找不到的,。試試這些地方特色小食品,，也學著做一做別個地方的口味，年,，才更加有滋有味,。

（圖片整理自網(wǎng)絡）