腐乳雞翅的做法
原料:
a.雞中翅6只.
b.紅腐乳2塊.c.蔥姜適量.冰糖少許 
2.腌制雞翅.
a.在雞翅的背面中間劃開一刀(圖1).
b.向兩邊將雞肉剝開(圖2).
經(jīng)過a,b的加工,雞翅可以更好的入味,但又不會(huì)影響形狀.
c.用蔥姜,鹽,料酒,雞精,味極鮮腌漬15分鐘(圖3). 
3.烹制過程.
a.用蔥姜,小火把雞翅煎熟(圖1).我喜歡吃辣的,所以還放了幾顆干辣椒.
b.除辣椒外,撿出其他材料(圖2).以免吃的時(shí)候不停的往外挑東西,麻煩
c.放入2塊腐乳,幾顆冰糖,加少量水,沒過雞翅即可(圖3,4).
d.用炒勺把腐乳炒散,把火關(guān)小,蓋上鍋蓋,慢慢的悶至儻稠收汁.放少許雞精,撒蔥花出鍋. 
注意:腐乳有咸味,不需另加鹽!
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