 糖醋排骨——就好這口的做法 2017-07-15 07:03:51 一道從小就喜歡吃的菜菜,！酸甜口夏天吃起來一定很開胃，湯汁澆飯更是好吃的起飛~~ 糖醋排骨——就好這口的做法步驟
1. 排骨準備好
2. 排骨洗凈,，冷水焯水,，放蔥姜料酒。水沸騰后繼續(xù)煮2分鐘,，盛出,，用水沖洗干凈瀝水
3. 熱鍋下熱油，倒入瀝水后的排骨
4. 煎炒至表面微黃,，盛出備用
5. 熱油,，下冰糖，炒冰糖,，炒過的冰糖燒紅燒菜,，色澤更好看
6. 就是炒到這個顏色差不多，千萬不要等到聞到有點糊味再放排骨，那樣就玩了,。放入排骨翻炒上色,。
7. 加醬油、料酒,、蔥姜干辣椒翻炒后,，放入熱水末過排骨，第一次放2勺醋,，為了提香,，大火煮開10分鐘，轉(zhuǎn)小火悶40分鐘,。
8. 排骨可以用筷子戳爛的時候就可以準備出鍋了,，出鍋前第二次放醋，3勺,。翻炒收汁,，就可以裝盤啦~
9. 是不是看著就非常有食欲呢~~~ 小貼士 第一次放醋是為了提香，出鍋前放醋是為了提味,。飯前提前燒好悶鍋里,，吃的時候更加入味哦~~連骨頭都是酥香酥香的~~酸甜的味道可以小火悶的時候再調(diào)整。 |
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