《這些蔬菜換個(gè)吃法，吸收營(yíng)養(yǎng)的效果翻三倍,，頭發(fā)生長(zhǎng)能加速,！》

今天我們重點(diǎn)來(lái)看一下其中一類(lèi)——紫色食物。

紫色食物顏值高,，價(jià)格低,，抗氧化防衰老效果好，而且對(duì)頭發(fā)的養(yǎng)護(hù)更是能發(fā)揮奇效,。

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 紫色食物 

近二十年來(lái),，以美國(guó)為代表的西方科學(xué)界通過(guò)對(duì)紫色或黑紫色的蔬菜、水果,、薯類(lèi)及豆類(lèi)食物的研究,，發(fā)現(xiàn)了他們都有一個(gè)共同點(diǎn),，就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質(zhì)。

花青素具有極強(qiáng)的抗氧化作用,，能夠有效的阻擊“自由基”,；花青素還具有抗血管硬化的作用，能夠阻止心臟病的發(fā)作及腦中風(fēng)的發(fā)生,，大量的癌癥研究也證實(shí),，花青素具有上佳的抗突變，抗腫瘤的預(yù)防功效,。

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 紫色食物對(duì)頭發(fā)的功效 

 增強(qiáng)毛囊活性 

加班熬夜,、飲食不規(guī)律，生活環(huán)境差,，精神壓力大的人體內(nèi)自由基含量都會(huì)比較高,，自由基會(huì)加速人的衰老，降低細(xì)胞的活性,，毛囊細(xì)胞活性和發(fā)質(zhì)的好壞有直接的關(guān)系,。

而紫色食物的抗氧化性前面也講到了，能夠有效清除體內(nèi)存留的自由基,，適當(dāng)多吃紫色食物能夠很好的緩解因這些情況導(dǎo)致的發(fā)質(zhì)問(wèn)題,。

 使頭發(fā)柔順有光澤 

發(fā)質(zhì)不好并不一定都是頭皮的原因，發(fā)質(zhì)可以再一定程度上反映出內(nèi)臟的健康狀況,。如果內(nèi)臟的代謝壓力過(guò)大時(shí),，頭發(fā)的光澤度就會(huì)大打折扣，因此,，常吃紫色食物,，可以有效的改善內(nèi)臟代謝狀況，加快體內(nèi)廢物的排泄,，讓頭發(fā)由內(nèi)而外富有光澤,。

 改善微量元素缺乏導(dǎo)致的頭發(fā)問(wèn)題 

很多朋友脫發(fā)、頭發(fā)干枯毛糙,，易斷,，都或多或少受微量元素缺乏的影響，你很難同時(shí)補(bǔ)充多種微量元素,，但紫色食物就很好的解決了這個(gè)問(wèn)題,，相比多數(shù)的單一補(bǔ)充劑，它能均衡的補(bǔ)充身體所需的微量元素,，堪稱(chēng)“微量元素包”,！

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 紫色食物吃那些？

 主食類(lèi) ：

—紫米—

其實(shí)紫米和黑米是一個(gè)東西,，因?yàn)楦傻暮诿字谢ㄇ嗨睾糠浅８?，可以理解為紫的發(fā)黑了...

紫米中保留了富含纖維、礦物質(zhì)和B族維生素的外層,，不像是普通的大米,，是非常棒的全谷雜物糧。

有研究發(fā)現(xiàn),，紫米能夠降低酒精對(duì)肝臟的損傷,，所以，喝酒的時(shí)候備上一盤(pán)全谷雜糧是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

—紫薯—

紫薯不僅含有豐富的花青素,，而且礦物質(zhì)的含量也比普通紅薯的含量高。

有些朋友看到紫薯變綠,、變藍(lán)的時(shí)候,，會(huì)懷疑紫薯是不是純天然的。

人家紫薯妥妥的純天然,，之所以變色,，是因?yàn)樗菋蓺庥置舾械幕ㄇ嗨厝菀子鏊嶙兗t，遇堿變藍(lán)變綠,。

這個(gè)時(shí)候它的花青素活性會(huì)受到影響,、保健作用也會(huì)打折扣，但并不是食物變質(zhì),，依舊可以食用,。

 水果類(lèi) ：

—紫葡萄、紫提子,、藍(lán)莓,、桑葚—

這些食物中都含有豐富的花青素、維生素C,，擁有“超級(jí)水果”之稱(chēng)的紫葡萄還額外含有白藜蘆醇,。

花青素有助于改善皮膚的血液供應(yīng)，而豐富的維生素C有助于鐵的吸收,，如果你想提高顏值,，這個(gè)是有一定幫助的。

頭發(fā)君嘴賤一下：超市里賣(mài)的死貴死貴的藍(lán)莓,、提子,，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比葡萄也高不了多少，喜歡吃,，你就買(mǎi),；沖功效，不劃算。

 蔬菜類(lèi) ：

—甘藍(lán)—

這是比較常見(jiàn)的紫色蔬菜,，口感平和,，也沒(méi)有什么怪味，大多數(shù)人都可以接受,。

紫甘藍(lán)除了花青素之外,，還含有維生素B、維生素C,、維生素E等多種元素,。

要想最大程度上保留營(yíng)養(yǎng)，除了避免長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,，還可以加一些酸性的醋或者檸檬,，讓花青素變得更加穩(wěn)定。

—紅莧菜—

這是三高人群和女性的首選蔬菜,。

它的膳食纖維和類(lèi)胡蘿卜素的含量十分突出,，鐵含量也很高。

但是吃起來(lái)的口感會(huì)澀一些,，可以先焯一下再烹制,。

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 紫色食物，那些人不適合吃,？

紫色食物有助于抗癌,、緩解視覺(jué)疲勞、視覺(jué)模糊,、眼睛脹痛,，畏光、干澀和緩解泌尿系統(tǒng)感染,，還能預(yù)防胃潰瘍,。

所以一定就要多吃嗎？并不是,！

對(duì)于腸胃不好,、尤其是已經(jīng)患有胃潰瘍的朋友們，過(guò)強(qiáng)的抗氧化作用就容易對(duì)他們的胃粘膜產(chǎn)生刺激,，甚至加重病情,。

所以這些朋友就要少吃一些紫色和其他有抗氧化作用的果蔬了。

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