港式茶檔↓

茶檔源自六十年代的香港,，對(duì)于港人來(lái)說(shuō)，是具有非凡意義的,，這段飲食文化的發(fā)展,，記錄了港人重建美好生活的寶貴歷史。它獨(dú)特的飲食文化與地域特色難得的被保留了下來(lái),。

打著港式茶餐廳口碑的,，在廣州也有數(shù)不盡的多。不敢說(shuō)哪一家最地道,，但只是這家印象比較深刻,，味道也是最熟悉的！

光是這個(gè)門面,，一看就知道它跟平常吃的“親戚系列”茶餐廳截然不同。這類型的茶餐廳,，它們走的都是港式飲食的懷舊風(fēng),。別樹一格的裝潢，突出了懷舊老港主題,，為食客打造出一種“在傳統(tǒng)港式茶餐廳享用正宗港式風(fēng)味”的用餐體驗(yàn),。

無(wú)論從簡(jiǎn)陋的坐位，鐵窗的開放廚房,，70年代折臺(tái)折櫈，以至簡(jiǎn)單的餐具等,，仿佛穿越到舊時(shí)的香港,，每一個(gè)細(xì)節(jié)都這么具有吸引力。

餐單的設(shè)計(jì)很帶感,，有港式茶餐廳的感覺(jué)之外,，還有點(diǎn)復(fù)刻的味道,。連字體都用上繁體，里里外外每個(gè)細(xì)節(jié)都充滿舊時(shí)的風(fēng)味,。

這個(gè)是要自己到柜臺(tái)點(diǎn)餐,，然后等叫號(hào)去取餐。看到伙計(jì)們都是穿著統(tǒng)一的白色工作服,，腦海中就浮現(xiàn)了星爺電影里《行運(yùn)一條龍》的畫面,。

想要走進(jìn)港式茶餐廳文化，先從一杯“咸檸七”開始,。

必點(diǎn)菜品

咸檸七

咸檸七,，永遠(yuǎn)是很多人心目中飲料的NO.1！冰凍的七喜加上幾片鹽腌漬的檸檬,，味道甜中帶咸,，這種集酸、咸,、甜于一身的飲品,，喝過(guò)一定會(huì)被它的味道迷住。

初次嘗試的人,，第一口,，味道會(huì)有點(diǎn)怪，夾雜著咸,、酸,、甜，涌上心頭,；然后第二口,，味道變了。咸味更濃郁,，沒(méi)了之前淡淡的酸味,，甜度變得更加清潤(rùn)，還有一股梅子的清香,。再來(lái)第三口,，徹底愛(ài)上這種酸、甜,、咸一起爆發(fā)的快感,。沁心的冰涼，氣泡涌到鼻端,，打了個(gè)痛快無(wú)比的嗝,。

必點(diǎn)菜品

絲襪奶茶

絲襪奶茶已經(jīng)成了香港文化的一種符號(hào)，港式絲襪奶茶并非是由絲襪做的,，是指沖出來(lái)的奶茶顏色像絲襪那樣,。對(duì)于喜歡喝香醇的奶茶的吃貨,，這款你們應(yīng)該會(huì)種草！

把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過(guò)濾,，然后再加入奶和糖,。過(guò)濾，除了濾走茶渣以外,，也使紅茶更香滑,。奶味較重的奶茶，不會(huì)太澀,，整體味道偏甜一點(diǎn),，最后給人的是滿口留香。

必點(diǎn)菜品

三 醬 豬 腸 粉

每次點(diǎn)上三醬豬腸粉,，都會(huì)想起小時(shí)候跟媽媽去擺攤買腸粉的時(shí)光,。媽媽說(shuō)：“三種醬混起來(lái)更好吃哦”。后來(lái)只要吃起豬腸粉,，很自覺(jué)就把三種醬料混起來(lái)吃了,。

腸粉本來(lái)就有醬，取餐口旁邊還放著辣醬,、黃芥末和番茄醬,，可以自行再添加。豬腸粉搭上滿滿的醬感覺(jué)更加好吃,。黃芥末很香,，搭配著辣醬、麻醬,、甜醬等,，味道卻很和諧。豬腸粉蒸得時(shí)間剛剛好,，吃起來(lái)軟綿綿的,，好過(guò)癮！

必點(diǎn)菜品

芝士蛋牛肉豬仔包

如何用一個(gè)包搞掂一個(gè)吃貨,？看來(lái)要請(qǐng)TA吃大大份的豬仔包了,。普通的豬仔包只是加了牛油去烘培，對(duì)于一個(gè)吃貨怎能滿足呢,！要有蛋,，有肉才能營(yíng)養(yǎng)均衡！（說(shuō)的就是這個(gè)豬仔包）

豬仔包的表皮烤得脆脆的,，面包又會(huì)軟軟的,。雞蛋炒到8分熟的狀態(tài)，即使沒(méi)有流出蛋液但也沒(méi)有降低它的口感，一樣很滑很香,。芝士半融狀態(tài)，與腌制的滑牛肉一同夾在豬仔包里,，咸香中帶有點(diǎn)甜絲絲的味道,，很受食客歡迎。

必點(diǎn)菜品

金沙菠蘿油

香港人對(duì)菠蘿油有著身入骨髓般的熱愛(ài),。在港片中,，男女主角只是手拿菠蘿油也能演繹出唯美的劇情。而吃著菠蘿油看劇的人,，似乎是也能體會(huì)到影片中菠蘿油散發(fā)的濃濃香氣,，和酥脆而柔軟的口感。

新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的牛油,，涂上滿滿的咸蛋王金沙在菠蘿油中間,，金沙、牛油被菠蘿包的熱力發(fā)揮極致,。酥皮的香脆,，也是一大的亮點(diǎn)。咬上一口就能逬發(fā)出牛油的香氣,，誰(shuí)能抵抗這樣一份菠蘿油呢,？

必點(diǎn)菜品

芝士元貝炸云吞

這樣新奇的炸云吞，小編還是第一次聽,。云吞里竟隱藏著海鮮的鮮味,，這到底是怎么回事？我只能說(shuō),，這貨沉甸甸的,，可真要試一試。

一盒炸云吞只有四只,，從數(shù)量上來(lái)說(shuō)是少了點(diǎn),，可里面的餡料頗有誠(chéng)意。每一只都包裹著完整的元貝,，云吞咬開后,，芝士直接拉出了絲。芝士味雖重,，但元貝毫不示弱,，仍然發(fā)揮它該有的鮮味。

必點(diǎn)菜品

芝士雞扒撈丁

所謂“丁”,，是“出前一丁”的方便面,。在港式茶餐廳里是必不可少的美味?；蛘咴谄胀ㄈ搜壑兴皇且粋€(gè)普通的方便面,，但在港式餐飲文化里總有它的身影出現(xiàn),，它就是其中一個(gè)代表。

這個(gè)撈丁跟平時(shí)有點(diǎn)不同,，調(diào)好的芝士醬是分開上的,，芝士控的小編看到滿滿的芝士醬汁倒下去，濃郁的芝香和雞扒的黑椒香互相碰撞,，激發(fā)出一種饑渴的食欲信號(hào),。喜歡出前一丁面條給人帶來(lái)的爽滑彈牙，果然是香港方便面的銷量王,！

必點(diǎn)菜品

瑞 士 雞 翼

瑞士雞翼這道菜,，其實(shí)跟瑞士一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。不過(guò)跟瑞士沒(méi)有關(guān)系也好,，依然阻止不了人類對(duì)它的熱衷,。畢竟到茶餐廳不點(diǎn)上雞翼，總?cè)绷耸裁此频?。歌仔都有唱：燒雞翼,，我自細(xì)鐘意食！

雞皮被入味得有膠狀的口感,，肉質(zhì)有點(diǎn)“淋”,，但不會(huì)沒(méi)有肉感，味道有點(diǎn)偏甜,，吃完有種甜蜜蜜的余感,。小編認(rèn)為雞翼用手拿著吃更有滋味，一口一口的把肉撕扯下來(lái)的快感,，心中默默哼起了那首“雞翼歌”......

必點(diǎn)菜品

法蘭西多士

傳說(shuō)從法國(guó)傳入,，香港慣稱為「西多士」，簡(jiǎn)稱「西多」,，全名「法蘭西多士」,。這種由法蘭西傳來(lái)的小食，進(jìn)入香港有兩個(gè)版本,，一個(gè)系以咖醬做餡,，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食,。另一個(gè)則是無(wú)餡多士,，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。

 

必點(diǎn)菜品

芝士熱狗

動(dòng)圖加載中

 

當(dāng)然孖記不只有這些食物，還有脆皮司華力腸,、咖喱魚蛋,、雞扒包等經(jīng)典小吃。夠正宗,、夠美味,、夠?qū)嵒荨蚯閼?，這是孖記茶餐廳吸引大眾消費(fèi)的重要原因,，也是孖記茶檔旺的秘籍！喜歡港式風(fēng)味的吃貨們,，趕緊攻陷吧,！