原料：牛腩一斤（超市可以買到已經(jīng)切好塊的）,，西紅柿三個

附料：蔥、姜（用刀拍一下切片）,、蒜,、白糖、食鹽,、味精

做法：

1,、 將牛腩肉切成大小適中的塊，鍋中放水大火燒開,，放入牛肉,，繼續(xù)用大火，等到水開始滾了,，將牛肉撈出用水沖去浮沫,，要沖洗干凈；

2,、  將高壓鍋（用高壓鍋時間短,，肉熟的快，不過要是不著急用沙鍋或者普通鍋多煮一會兒味道比較好）洗凈,，燒開水,，然后將牛肉、姜片,、蒜瓣,、鹽放入鍋，水要完全蓋過鍋內(nèi)的東西,，用大火煮,，高壓鍋放氣3－4次后小火煮大約20分鐘；等待的同時,，將西紅柿去皮（把西紅柿放到開水中滾一下,，然后可以很容易的把皮撕掉,，也可以不去皮直接用）切塊。

3,、  炒鍋加油,，燒熱后放入蔥花，下西紅柿,、糖少量翻炒大概兩分鐘,，然后起鍋倒入牛肉鍋中，繼續(xù)煮,，直到牛肉可以吃為止,。