西瓜可以說是上帝給人們夏天的禮物，夏天和西瓜時(shí)最相配的,。西瓜含有大量水份,，而它生長(zhǎng)的環(huán)境又并不需要太多水，是人們夏天常吃的水果,。一般情況下,，吃完西瓜，人們會(huì)把西瓜皮丟掉,。孰不知,，吃完后的瓜皮也是個(gè)大寶貝，其實(shí)西瓜皮有著很好作用與功效,。西瓜皮有著很好作用與功效,，是一種不可多得清暑解熱，利尿,，開胃生津神奇之功效,。因?yàn)槲鞴掀ぶ泻幸环N瓜氨酸，這種元素不僅有著利尿作用,，對(duì)治療腎炎水腫,、糖尿病等都有著很多的作用。西瓜皮在生活中還有很多種健康吃法,，不僅好吃又健康,，制作方面也是相對(duì)比較簡(jiǎn)單，西瓜皮對(duì)人體有如此多的好處,，不過卻不像瓜瓤那樣美味無比,，一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴,。

西瓜皮怎么做好吃

拌著吃

把去皮后的瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小條，用食鹽腌2～3小時(shí)后，將鹽水瀝出,，再加醬油,、醋或麻油等作料攪拌，即可食用,。

西瓜皮適量,，醬油、姜,、蔥,、味精、花椒油各少許,。西瓜皮切成細(xì)條,，洗凈，用鹽腌6～8小時(shí),，再用清水沖洗一至兩遍,，擠去瓜條中的水分，放碗內(nèi),，加佐料拌勻即可食用,。

蒸著吃

火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里,，上鋪火腿片,，加上調(diào)料，上鍋清蒸,，其味鮮美,，清香四溢。

做湯吃

瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克,，大棗10枚共煎湯,，每日當(dāng)茶飲可健脾消暑。

瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的瓜皮切成小塊或小條的瓜條,，入水煮沸,，下入番茄、雞蛋,、調(diào)料,，這湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿,。

腌著吃

將西瓜皮腌制后,，撈出曬干，盛大入容器,，用塑料薄膜封口收藏,，可保存半年左右。食用時(shí)將鹽霜洗去，切碎,，加入適量白糖,、辣椒、香油,，放碗內(nèi)蒸食,，別具風(fēng)味。

將西瓜皮上撒些細(xì)鹽,，置于盆內(nèi),，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油,，味道更佳,。

西瓜皮食譜推薦

1、涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮200克,，香蔥,、香油、白糖,、鹽,、雞精適量。

做法：

將西瓜去瓤,、去表皮洗凈切成條,，香蔥洗凈切成末。取一器皿放入西瓜條,、香油,、香蔥、白糖,、鹽,、雞精攪拌均勻即食。

2,、西瓜皮燜肉

原料：

西瓜皮1只,，五花肉200克，白酒,、醬油,、花生油、姜片,、干辣椒,、白糖、清水各適量,。

做法：

西瓜皮照刨肉去衣后,，放在外面曬,。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行,，一般要曬三四個(gè)大太陽（3~4天）,。將瓜皮干用水泡上（淘米水最好）,，一般泡2個(gè)小時(shí),，就可以切成條；豬肉切小片,。

熱鍋放花生油,，先爆一爆姜片、干辣椒,，再爆一下豬肉,，然后放進(jìn)西瓜皮，炒一炒后,，放白酒,、醬油（著色）再翻炒幾下。著色之后,，加清水沒過菜肴,，大火燒開，再用文火煨一二個(gè)小時(shí),，期間放點(diǎn)白糖炒勻即可,。

貼士：

西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥,，去盡了五花肉的膩味,。西瓜皮煨很長(zhǎng)時(shí)間，也不爛,，脆中帶韌,，頗有嚼頭。平時(shí)可將來不及吃的西瓜皮曬干,，想吃了,，隨時(shí)可以煮來吃。收藏西瓜皮干的時(shí)候,，要用二層結(jié)實(shí)的塑料袋扎緊,，不要透氣。

3,、西瓜皮煲排骨

材料：西瓜皮,，排骨，姜3-4篇,，蔥1根,，食鹽適量

做法：

西瓜皮洗干凈后去掉外皮,，白色的瓜肉留少許切成小塊；排骨洗干凈后用沸水焯過洗干凈,。

準(zhǔn)備砂鍋,，放入適量清水，放入排骨和姜片,、切段的蔥,，用大火煮沸后改小火繼續(xù)煲40分鐘左右。此時(shí)放入西瓜皮,，繼續(xù)煲30分鐘,，下鹽調(diào)味，撒上蔥花即可,。

注意事項(xiàng)：中寒濕盛者忌用,。

4、西瓜皮皮蛋湯

原料：西瓜皮200克,，雞蛋1只,，番茄1只，鹽,、味精,、香油適量。

做法：

西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤,，切細(xì)條,。番茄切片。雞蛋打散,。

湯鍋加水,，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片,，淋入蛋液,，加入鹽、味精,、香油調(diào)味即可,。

制做貼士：淋入蛋液前，可在湯中加少量淀粉液,，這樣可使蛋液不散,。

在中醫(yī)里，西瓜皮還被稱之為“西瓜翠衣”,，是生津止渴之良藥,，還可以清熱解暑，對(duì)于傷口愈合還有著很好的促進(jìn)作用,。在美容界里,，西瓜皮也是經(jīng)常被人們提起的,，因?yàn)槲鞴掀ひ部梢源龠M(jìn)我們?nèi)梭w皮膚的新陳代謝，從而達(dá)到排毒養(yǎng)顏美容之功效,。把西瓜皮烘焙干,，研制成粉末對(duì)于治口瘡?fù)庥靡彩怯兄浅２诲e(cuò)的療效哦。

西瓜皮的用處非常之多,，絕不亞于西瓜肉,，所以說每次吃完西瓜，如果把它扔掉那么你就相當(dāng)于失去一個(gè)好東西哦,，西瓜皮有哪些神奇的功效呢,？

西瓜皮的功效和作用

解熱,、止渴,、便秘、干咳

暑熱會(huì)產(chǎn)生煩悶,、口渴,，引起小便短少及便秘等現(xiàn)象，每天服用一劑西瓜皮及海蜇,、鮮荷葉等一起煮的湯來飲,，對(duì)于止渴、利尿,、排泄,、清暑有著非常好的療效。

健脾消暑

在炎熱的夏季里,，人們的脾胃相對(duì)都是比較差的,，而且也容易引起暑氣，整個(gè)人的精神狀態(tài)相對(duì)都是比較無精打采的,。取適量的新鮮西瓜皮,，再加上適量大棗，一起進(jìn)行煎湯,，可以每天當(dāng)茶飲,，對(duì)于健脾胃有著很好的效果哦，又可以解暑,。

壯陽

西瓜皮還是一個(gè)壯陽好食療,，且得來全不費(fèi)功夫，做法也是非常簡(jiǎn)單,，把新鮮的西瓜皮洗凈切絲,，再加開水撈一遍，然后與瘦肉絲一起炒一下,，再適當(dāng)?shù)募右恍┢渌{(diào)料,，即可食用,，美味又壯陽。

美容養(yǎng)顏

一些美容護(hù)膚用品,，我們經(jīng)常聽到西瓜補(bǔ)水爽膚,、西瓜全面美容霜，由此可見西瓜對(duì)于美容養(yǎng)顏方面有著很好的功效,。用西瓜皮擦試臉部,，然后再用清水清洗干凈，每天堅(jiān)持,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)面部皮膚光澤細(xì)膩且有著很好的增白效果哦,。如果皮膚曬之后，用冰鎮(zhèn)后西瓜皮去敷,，有著很好的效效,。

預(yù)防治療夏季痤瘡

西瓜皮、綠豆湯,，對(duì)于預(yù)防,、治療夏季痤瘡有著很好的作用，做法：取綠豆一百克,，加入兩千毫升的水進(jìn)行煮湯,，煮沸時(shí)，讓它再進(jìn)行煮十五分鐘,，然后把綠豆取出,，再將洗凈的西瓜皮放入，煮沸后,，然后讓它冷卻,，每天飲用數(shù)次，可消腫下氣,，清熱解毒,，清暑除煩。

溫馨提醒：西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片,，敷在曬傷肌膚上,，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴(yán)重的可先將西瓜皮放進(jìn)冰箱中冷藏,，再冰敷,，堅(jiān)持一周，治療曬傷效果明顯,。將西瓜皮洗凈去掉綠皮,，保留下來的白肉和白糖在鍋中燉煮，煮好后吃瓜喝湯,，對(duì)肺熱咳嗽也很有幫助,。