來越多的人加入到餐飲創(chuàng)業(yè)大軍當(dāng)中，有成功就會有失敗,，是什么讓看似簡單的餐飲創(chuàng)業(yè),，做起來卻這么難呢?看看以下這9種創(chuàng)業(yè)錯誤心態(tài)，你有過嗎?

為什么創(chuàng)業(yè)就失敗了呢?

很多投身餐飲創(chuàng)業(yè)的人都不會想到自己會那么容易被打敗,。因?yàn)?,，不就是選個好的地段，招個好的廚師,，環(huán)境干凈一些,，服務(wù)好一些的問題。但是現(xiàn)實(shí)卻是：看著很好的地段,，自己的店還是冷冷清清,。請了再好的廚師，沒人來吃也是白搭,?？粗懊鲙變舻牟蛷d，在沒有顧客的前提下只會凸顯你的“冷清”,。

為什么餐廳開著開著就經(jīng)營不下去了呢?有人會找很多借口,，也有人會從自身找理由。下面這些失敗的原因,，不知道各位是否認(rèn)可?

1,、沒經(jīng)驗(yàn)還特別“自信”

很多創(chuàng)業(yè)者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師,，在人多的地方發(fā)發(fā)傳單就行,。但是現(xiàn)實(shí)卻是：租店面發(fā)現(xiàn)房租這么貴，雇廚師發(fā)現(xiàn)工資這么高,，發(fā)傳單發(fā)現(xiàn)都被塞進(jìn)垃圾桶了。

說好聽點(diǎn)就是初生牛犢不怕虎,，說難聽一些就是盲目自大,。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?甚至都沒有做過服務(wù)行業(yè)，大多數(shù)都是靠一腔熱情,。

2,、總幻想著開業(yè)生意就火爆

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都是比較浮躁的，夢想一步登天,。

他們選擇餐飲行業(yè)的原因是：門檻低,，投入少，回錢快!

急功近利的結(jié)果就是：害怕失敗,。

大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者想法很多,，但是一旦在執(zhí)行的過程中遇到了難題就退縮，首先不是想著怎么解決，而是另辟蹊徑耍小聰明,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)更加走上了彎路,。

3、看見別人成功就眼熱經(jīng)?？吹骄W(wǎng)上宣傳什么90后餐飲創(chuàng)業(yè)成功,、大學(xué)生合作餐飲成功，于是自己也蠢蠢欲動,、技癢難耐,，不假思索地遵從“一個機(jī)會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創(chuàng)業(yè)大軍去了,。

一味地跟風(fēng)冒進(jìn),，不了解市場，不了解顧客,，結(jié)果自然是死得很慘,。

4、過于樂觀,，掙不掙錢無所謂

第一次做餐飲想用來學(xué)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)?你可以在飯店打上一段時間工,，所有經(jīng)驗(yàn)就全都有了。想創(chuàng)業(yè)就不要給自己留太多退路,，因?yàn)橥寺吩蕉?,，失敗的幾率就越大。

許多人為失敗找借口,，如經(jīng)濟(jì)環(huán)境沒有好轉(zhuǎn),，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素,。

反而沒有好好的總結(jié)評估商業(yè)模式,、空間設(shè)置、管理制度,、營銷策略,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場定位等等這些內(nèi)在的因素,，結(jié)果是到了店鋪關(guān)閉的那天,，還沒有得到應(yīng)該有的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)。

5,、對餐飲沒興趣,，就是想賺錢首先，創(chuàng)業(yè)前一定要確定,，這個事業(yè)自己是否感興趣,。如果不感興趣,，最好慎重考慮一下，興趣是我們創(chuàng)業(yè)者克服困難的最好動力,，也是成功的必備要素,。

餐飲業(yè)是一個起早貪黑的事業(yè)，問問自己有沒有做好這個吃苦耐勞的準(zhǔn)備,，懶人是做不了的,。

6、餐飲經(jīng)驗(yàn)不重要開店前要積極積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn),。所謂隔行如隔山,，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的,。

我們積累的渠道,，包括多看一些餐飲類的行業(yè)雜志及行業(yè)新聞，多認(rèn)識一些餐飲界的同行人士,，多與他們交流一些餐飲的市場狀況,，以培養(yǎng)自己獨(dú)特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點(diǎn)及贏利點(diǎn),。

7,、帶著情緒來創(chuàng)業(yè)有不少朋友是因?yàn)樵诂F(xiàn)在的單位不開心，或者感到自己的才華在原先的團(tuán)體中得不到施展,，所以才選擇自主創(chuàng)業(yè),。這種情緒可以起到一種激勵作用，但有時卻會造成對市場信號的不敏感,，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策,。

8、認(rèn)為酒香不怕巷子深很多餐飲創(chuàng)業(yè)者不重視選址,，以為只要產(chǎn)品好自然會有顧客上門,。熟不知。選址是重中之重,，不僅要看地段,，更要看門店結(jié)構(gòu)、展示面和人流動向,。太多相隔三五米或者面對面，別人的門庭若市,，你的門可羅雀,。

現(xiàn)在大家很希望一開業(yè)就火爆，其實(shí)對于剛創(chuàng)業(yè)或新品牌來說并非一件好事,。

餐飲是靠人做的行業(yè),，新團(tuán)隊必然有問題,，低調(diào)開業(yè)，慢慢磨合,。許多餐廳開業(yè)每天三五萬,，十天半個月后，每天一兩萬,，其實(shí)這樣會給員工極大的落差感,，不如一開張少點(diǎn)，慢慢增長,，才有成就感,。

9、堅信情懷的力量情懷的坑,，在于很多人把情懷當(dāng)產(chǎn)品賣,，而忽略產(chǎn)品的本質(zhì)。

所有的情懷,，落地到一個餐廳的時候,，第一個問題要問自己：我的產(chǎn)品到底是不是我要的那個味道?如果不是，那么是哪個環(huán)節(jié)出了問題?顧客沖著什么來的?他們還來么?

在品質(zhì)可掌控的范圍內(nèi),，用情懷把店做好,，才會有很好的收益。