如今燒烤鋪越來越多,，

光是烤串已經(jīng)不能完全滿足食客的需求了,。

所以，

孫二娘家湘西米粉,、米豆腐等小吃大集合,。

烤鬼有了性價比超高的鐵板小海鮮。

最新推薦的玖萬的牛蛙、涼菜也挺出色,。

今日推薦的是大名鼎鼎的合作社燒烤鋪,！

這算是長沙最早一批做湘西燒烤的店子，

河西是第一家,。

老板娘是吉首人,，燒烤做的本是正宗。

今冬,，廚師團(tuán)隊回到了湘西,，

研發(fā)新產(chǎn)品，

帶來了三口正宗的湘西火鍋,，

令人驚艷,。

合作社燒烤鋪

岳麓區(qū)阜埠河路錦繡瀟湘文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園（火車頭新天地）

18:30 - 02:30

0731-88816868;13667388080

合作社燒烤鋪如今的大門面

說起合作社燒烤鋪，真的算是河西天馬夜市的一個“傳奇”,。

2015年中旬開業(yè),，原本只是一個小門面，燒烤架擺在戶外,，幾張桌子沿著店鋪前的空地放置,，地方不大，倒是挺熱鬧,，夜夜爆滿翻臺,。

以前的小門面，屋內(nèi)只能放置食材

大約過了數(shù)月,，2015年底為了冬季食客到店更溫暖,，合作社換了如今的大門面，寬敞舒適,。原本煙霧繚繞的燒烤鋪多了一些小清新的味道,。

現(xiàn)在店面的環(huán)境

今冬燒烤鋪也上了新品，當(dāng)正宗的湘西干鍋擺到桌上時滋滋的發(fā)出誘人的香味,，讓“單純”的擼串變得更豐富起來,。

【湘西土匪鴨】絕對是一道值得反復(fù)回味的特色菜,。選用了湘西當(dāng)?shù)刂剡_(dá)兩斤半左右的水鴨為食材,，均勻切塊后加入秘制香料包溫火慢燉。再放入茶油炒制,，加印度椒,、朝天椒、湘西干椒,，以蘿卜絲打底,，出鍋后還要淋上獨家秘制的湯汁。瞬間香氣撲鼻，鴨肉緊實有嚼勁,，與湘西燒烤算是絕佳的搭檔,。越吃越過癮，最后將蘿卜絲也一同干掉,。

干鍋湘西土匪鴨：78元

鴨肉切得勻稱,，口感絕對不同于本地土鴨

【干鍋豬兒肉】也是新品之一，豬兒肉就是小乳豬,，在長沙的燒烤鋪里,，合作社是唯一可以吃到的吧。用湘西地道的小乳豬經(jīng)過香料熏制后回鍋以茶油爆炒,，同樣也用了三種不同品種的辣椒和秘制醬料入味,。不同的是起鍋前還加入了湘西本地帶來的柚子葉除腥提香。這算是道重口味菜,，還原了湘西本地豪爽粗獷的吃法,，乳豬肉會更加的Q彈，有味道,，一吃就知道了,。

湘西小乳豬

干鍋豬兒肉：78元

乳豬肉更Q彈

而【干鍋咩咩】沒有“舍近求遠(yuǎn)”，就是用了瀏陽黑山羊后腿肉,，經(jīng)過改刀剔骨,，用獨家配方腌制半小時。熱鍋倒入茶籽油,，待油溫上升至沸點,，放入羊肉再炒制，約三四分鐘后出鍋,，同樣淋醬擺盤,。羊肉已去膻味，微麻,，別有特色,。

干鍋咩咩：88元

冬季吃羊肉非常舒服

除了新品的三大鍋，合作社在小點上也有更新,。

【湘西黃雀肉】,，類似火鍋店酥肉的感覺?！包S雀肉”并不是天上飛的黃雀的肉,，而是用面粉、雞蛋和豬肉油炸而成,，形似黃雀的一種湘西美味,。據(jù)說這可是在當(dāng)?shù)剡^年的時候才能吃到的特色美食。

黃雀肉：20元

【湘西烤魚】雖說如今大多燒烤鋪都能吃到，但平心而論合作社的,，我是吃得最過癮的,，關(guān)鍵的關(guān)鍵還是秘制醬料的恰到好處。

烤魚：28元

至于烤串,，牛油和黃喉口味如何,，是檢驗一個湘西燒烤鋪是否正宗的最基本要素。

合作社的牛油,、牛肉,、黃喉以及魷魚等食材均從吉首運來，選用的牛肉制品都是取自純天然生長環(huán)境的土家黃牛,。牛油是牛胸尖上的一點肥肉,，較稀少，烤好后的牛油焦黃多油,，細(xì)細(xì)嚼起來有勁兒,；牛肉趁熱吃，細(xì)嫩汁水飽滿,；黃喉薄而脆,，十分爽口；掌中寶脆而入味,，黃骨魚外焦里嫩得叫,。

吉首請來的燒烤師傅，功底不在話下,，盡情開擼就是了,！

烤串多為15元/手

招牌炒飯：25元

TIPS

招牌：牛油、黃喉,、牛肉,、脆骨、鴨掌,、烤魚,。

冬季新品：湘西土匪鴨、干鍋豬兒肉,、干鍋咩咩

環(huán)境：門面寬敞舒適,，放點小音樂，有時候大投影會放球賽,。

營業(yè)時間：18:30-02:30

電話：0731-88816868,；13667388080

地址：岳麓區(qū)阜埠河路錦繡瀟湘文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園（火車頭新天地）,，最近公交站“錦繡瀟湘(阜埠河路)”

綜合：算是在長沙環(huán)境條件比較好的燒烤鋪了,，出品也還原了湘西特色，適合聚餐。天馬附近停車也非常便利,。

PS：合作社燒烤鋪在湘潭,、郴州、常德也有分店了,。

常德店,，地址：常德武陵區(qū)皂果路德景園金街（康橋尚都小區(qū)正對面）；電話：0736-7173117

湘潭店,，地址：湘潭市岳塘區(qū)東坪街道東泗路嵐園小區(qū)附10號門面,；電話：15084712244

郴州店，地址：郴州市北湖區(qū)民權(quán)路五嶺國際金桂園205號門面,；電話：0735-6777277