小暑意指天氣開(kāi)始炎熱,，還沒(méi)到最熱?！靶∈畲笫?，上蒸下煮”意指小暑是陽(yáng)氣最旺盛的節(jié)氣，人們?cè)诠ぷ鲃趧?dòng)時(shí)消耗大,，所以中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)小暑節(jié)氣要注意補(bǔ)充體力,，要注意勞逸結(jié)合,，保護(hù)人體的陽(yáng)氣,。

民間素有“吃三寶解小暑”的習(xí)俗，跟著哈妹來(lái)看看都有哪三寶吧,。

第一大寶是黃鱔

俗話(huà)說(shuō)“小暑黃鱔賽人參”,，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣,、補(bǔ)肝脾,、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用,，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔,，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管,。

第二大寶是營(yíng)養(yǎng)又消暑的蓮藕

暑天吃藕有有清熱,、安神和幫助睡眠的作用

第三大寶是綠豆芽

熱量低，水分和纖維素含量較高,。飲用可清熱解毒,、利尿除濕，同時(shí)促進(jìn)腸蠕動(dòng),，具有很好的通便作用,。

想吃到美味又營(yíng)養(yǎng)的“三寶”嗎？哈妹為您精心挑選了３道美味,，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧,！

黃鱔什錦

配料:

黃鱔3條,、油適量,、鹽適量、洋蔥一個(gè)、姜適量,、蒜適量,、青椒一根、紅椒一根,、料酒適量,、生抽適量、胡椒粉適量,、蒜苗2根

烹飪步驟:

1.黃鱔去內(nèi)臟,，對(duì)半切開(kāi)，再切成菱形段,。

2.準(zhǔn)備姜、蒜,、蒜苗,、青、紅椒,，洋蔥,。

3.油鍋燒至5成熱,，下一部分姜,、蒜爆鍋。

4.下鱔段炒至變色,。

5.盛出備用,。

6.油鍋重新燒熱，下姜蒜爆香,。

7.下洋蔥、青紅椒炒香,。

8.加入鱔段翻炒均勻，加適量鹽,、生抽,、料酒、味精,、炒勻即可,。

9.香噴噴的黃鱔什錦就做好啦！

菜譜小貼士: 鱔段先下鍋滑熟,，一可去腥，二可縮短炒的時(shí)間,，使鱔片更嫩滑,。

桂花糖藕

配料:

藕一節(jié),、糯米100克,、糖桂花適量、紅糖60克,、紅棗6個(gè)

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備一節(jié)粗一點(diǎn)藕,，要兩頭帶藕節(jié)的，去皮洗凈,，糯米提前泡上,，最少泡兩個(gè)小時(shí)

2.從藕節(jié)一頭大約三厘米處切開(kāi)

3.然后往藕眼里罐糯米,，用筷子捅實(shí)

4.裝好糯米的藕,，把小蓋子蓋上，用牙簽固定

5.把藕放高壓鍋里,，加水，將近蔓到藕大部分,，然后放入紅糖和紅棗

6.高壓鍋壓制２０分鐘，先不要掀蓋子,，再燜一個(gè)小時(shí)在打開(kāi)蓋子 ,，這是煮好的糯米藕

7.灑上糖桂花,，看起來(lái)就好美味?。?/p>

雙椒綠豆芽

配料:

綠豆芽1斤、青紅椒各1個(gè),、玉米油適量,、大蔥半根、大蒜半頭、鹽適量,、雞精適量

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.綠豆芽放水池子里多洗幾遍

3.食材切絲備用

4.熱鍋加油,，待油燒開(kāi)，先下蔥花辣椒爆香,，后下入豆芽翻炒

５.菜翻炒兩分鐘后加入鹽，雞精,，大蒜碎

６.開(kāi)吃吧！

解暑小貼士

１.天氣燥熱,，中醫(yī)主張，心靜自然涼,，凡事切莫心燥,。易引起肺火，導(dǎo)致精神渙散,。

２.午睡解乏,。

３.常飲水，不要等口渴再狂飲,。

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