說起蔬菜中吃法最多的全能王，大概沒有誰比得過這位

沒錯,！就是人氣超高又超級百搭的土豆,！

土豆中含有品質(zhì)極高的蛋白質(zhì)，容易消化吸收,，以及人體必需的18種氨基酸,、維生素和無機(jī)鹽，營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍,。用土豆做主食,，對減脂很有幫助。

重點是土豆怎么做都好吃,！今天小果兒帶來了土豆的花式做法,，燒菜、煮面,、燉湯,，還有清爽開胃的涼菜土豆泥，是不是想想就垂涎三尺了？快來學(xué)學(xué)吧～

1

酸辣土豆絲

by拾光機(jī)

·主料·

土豆 | 1個

·輔料·

干辣椒 | 6個

小蔥 | 少許

花椒 | 15粒

大蒜 | 2瓣

食用油 | 2湯匙

食鹽 | 0.5小勺

白醋 | 1～2湯匙

白糖 | 1小勺

·做法·

1.土豆去皮,，切絲,，放入涼水中洗去多余淀粉。干辣椒切小段,，大蒜拍碎備用,。

2.鍋里加水，燒開,，放進(jìn)土豆絲燙半分鐘,，撈出沖冷水，瀝干水分,。

3.鍋里下油,，下花椒小火炸香，撈出花椒,。

4.倒進(jìn)干辣椒和大蒜爆鍋大火炒香,。

5.倒進(jìn)土豆絲，快速翻炒,。沿鍋邊倒入白醋,，醋遇熱大部分酸味揮發(fā)，留下醋香,。加食鹽和白糖調(diào)味,。

6.全程大火快速翻炒，保證土豆脆爽,。出鍋前加入小蔥段即可,。酸辣下飯的經(jīng)典菜肴就做好了～

2

少油版地三鮮

byFzh1987y

·主料·

茄子 | 2根

土豆 | 2個

青椒 | 1個

紅椒 | 1個

·輔料·

生抽 | 3勺

蠔油 | 1勺

料酒 | 1勺

鹽 | 適量

白糖 | 少量

水淀粉 | 小半碗

·做法·

1.土豆洗凈切片，茄子洗凈切塊,，青椒洗凈切片,，蔥切蔥花，姜切末備用,。將切塊的土豆,、茄子浸泡在水里5分鐘，撈出瀝干水,。

2.生抽,、鹽、白糖,、水淀粉（要稀一點）,、蠔油、料酒混合調(diào)勻成調(diào)味汁（料酒1小勺,、生抽3勺,、白糖少許、鹽依自己口味放、水淀粉一小碗,、蠔油1勺可放可不放,，調(diào)成調(diào)味汁）。

3.鍋里放油,，比平時炒菜多一點,，先放入姜蒜爆香，然后撈出,。

4.下入土豆,、茄子翻炒（覺得土豆難熟的可以切小塊，先下鍋多翻炒一會兒）,。

5.炒出水分后,，倒入調(diào)味汁翻炒，再加入1小碗水,，最后放入最容易變軟的青椒,，快速翻炒入味。

6.最后收濃湯汁即可,。香噴噴的地三鮮就完成了,，超級下飯！

3

土豆西紅柿湯面

by小黠大癡

·主料·

掛面 | 200克

西紅柿 | 2個

土豆 | 2個

雞蛋 | 2個

·輔料·

生抽 | 1勺

鹽 | 適量

香油 | 1勺

香蔥 | 2根

·做法·

1.西紅柿去皮切塊,，土豆去皮切成寬條,，大蔥切碎，雞蛋打散備用,。

2.燒熱油,，下蔥花爆香。

3.西紅柿下鍋炒勻,。

4.土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮,，適量鹽炒一分鐘入味兒,。

5.加入足量水，水開下掛面煮熟,，雞蛋淋進(jìn)鍋里,，淋入香油關(guān)火。

6.撒上香蔥,，好好享用吧~真的很經(jīng)典的味道,，超級贊！

4

土豆番茄牛腩湯

by小小紀(jì)念旅行

·主料·

牛腩 | 300克

胡蘿卜 | 1根

番茄 | 1～2個

土豆 | 1～2個

·輔料·

洋蔥 | 1個

番茄醬 | 2大勺

小蔥 | 1小捆

姜｜幾片

干辣椒 | 適量(不放也可)

·做法·

1.番茄,、胡蘿卜,、洋蔥洗凈切塊備用。土豆去皮切塊，泡水備用,。牛腩洗凈切塊備用,。

2.牛腩冷水入鍋，加姜片,、料酒,，水開后下入牛腩煮2分鐘。煮沸后把牛肉撈出用熱水洗干凈備用,。

3.起鍋倒食用油,，加幾片姜煸一下，再加入番茄,、洋蔥翻炒,。

4.加入牛腩翻炒，加番茄醬兩三勺,、老抽2～3小勺,，顏色略發(fā)紅就可以，不喜歡深色可以只放生抽翻炒片刻,。

5.倒入鍋內(nèi),，加水，水剛剛沒過食材即可（因為番茄也會出水所以水別加太多）,，再放一捆小蔥,。

6.高壓鍋蓋緊，按燉肉鍵25分鐘,，普通鍋的話小火1～2小時（根據(jù)食材大小還有份量自己調(diào)節(jié)時間）,。

7.等自然放氣后加入胡蘿卜、土豆還有一點干辣椒（不喜辣可以不加）,，大約五分鐘土豆就燜得很爛了,，胡蘿卜可能難熟一些，可以稍微切小塊一點,，加入適量鹽調(diào)味即可,。可以煮面條時加入,，也可以把湯汁收濃一些配米飯吃,，營養(yǎng)又美味！

5

土豆泥

by瑗瑗baby

·主料·

土豆(大) | 1個

洋蔥 | 1/3個

黃瓜 | 1/3個

胡蘿卜 | 1/3個

水煮蛋 | 1個

·輔料·

牛奶 | 30毫升

丘比蛋黃沙拉醬 | 50毫升

鹽 | 10克（分2次放）

米醋 | 5毫升

黑胡椒 | 2克

涼開水 | 適量

·做法·

1.土豆去皮切塊后放入蒸鍋里蒸,，連同雞蛋一起蒸,，蒸15分鐘。

2.黃瓜擦成薄片,，洋蔥切絲,，分別用鹽水浸泡10分鐘后擠去水份備用,。胡蘿卜用沸水焯一下，濾去多余的水份備用,。

3.將蒸好的土豆壓成泥,，放入蒸好的雞蛋一起壓碎。

4.趁熱放入鹽,，倒入牛奶,、米醋攪拌均勻。

5.然后放入黃瓜,、胡蘿卜,、洋蔥攪拌均勻。

6.撒入黑椒粉,，擠入蛋黃沙拉醬拌勻即可,。