| 豆包兒, 可能南方人聽到這個(gè)詞會(huì)心里會(huì)劃個(gè)'?', 啥叫'豆包兒', 這不就是我們南方的'豆沙包兒'嗎? No, No, No.....真的不一樣! 從小到大, 我媽都自已做豆包兒. 還記得小時(shí)候,老媽每次包'豆包兒'時(shí), 我都會(huì)守在高壓鍋邊,只為吃一踠剛出鍋的'豆餡兒' , 剛煮好的酥爛的紅豆趁熱拌上綿白糖, 真香! 有時(shí)候吃完會(huì)偷偷在去盛上一碗,被老媽發(fā)現(xiàn)總會(huì)挨一頓說'豆餡都讓你偷吃完了, 還怎么包豆包兒呀?......' 那躡手躡腳去廚房偷吃的情景至今難忘! 小時(shí)候老媽總支我去蓋高壓鍋的'氣閥',，看著那'滋滋的'冒著的水汽,手伸得老長,離著很遠(yuǎn),看準(zhǔn)了把'閥'丟過去,有時(shí)候'丟'的不準(zhǔn)那'鐵疙瘩'掉在地上了,又引來老媽一頓'呲兒'(東北方言). 所以至今留下陰影了,不敢用高壓鍋! (知道現(xiàn)在改良了,有電的,也不敢用,對(duì)高壓鍋三個(gè)字有陰影,嗚嗚嗚.......) 所以,這次紅豆餡我用的是電飯煲, 對(duì),你沒看錯(cuò)! 電飯煲, 做紅豆餡又酥爛又方便,太棒啦! |
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