江西地大物博，每個(gè)地方都有各自的特色,，今天就來(lái)盤點(diǎn)一下才子之鄉(xiāng)吉安的小吃,，這些你都吃過(guò)嗎？

解縉豆花

豆花看起來(lái)有點(diǎn)像豆腐渣的感覺(jué),，但是加上蔥花,，調(diào)料是份很好的小吃，很有特色,，解縉也是江西吉安有名的人物,。

板鴨

遂川縣的板鴨,，金桔和狗牯腦,，是遂川三寶，板鴨是遂川老表每年過(guò)年宴席上的一道菜,，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候老表們都開(kāi)始曬板鴨了,，過(guò)年來(lái)招待客人，可蒸也可炒著吃

金桔

遂川三寶之一，金桔是在金秋時(shí)成熟,，外邊金色,，金桔還可以做藥，具有止咳的功效

萬(wàn)安縣的窯頭豆腐

窯頭豆腐據(jù)說(shuō)吃過(guò)的人都贊不絕口,，而且還說(shuō)摔在地上都不會(huì)摔爛,。

霉豆腐

用豆腐藏著發(fā)霉，然后加入各種調(diào)料,，辣椒粉等,，很好吃，特別下飯~

薄餅

芝麻薄餅,，脆脆的,，很香

豆餅

這個(gè)是煎的，可以加花生也可以加豆子,，一口咬下去真的很脆很香

永新的茄子干

超級(jí)好吃,，辣辣的，軟軟的

永新煙熏臘肉

其實(shí)有點(diǎn)像培根的味道，有點(diǎn)咸

安福火腿

安福的火腿,，與金華的火腿其名,，火腿肉很好吃

泰和酸蘿卜

白蘿卜切成丁，然后介入醋,，鹽和糖,，還有辣椒,，腌制小半天就可以了，非常爽口開(kāi)胃

永豐的七彩紅薯

各色各樣的紅薯，看著就很可愛(ài)

煎薯包米果

薯包米果剛煎出鍋真的很香，很好吃,，舌頭都要吃進(jìn)去了

蘭花根

這是農(nóng)村過(guò)年的時(shí)候的小吃,，以前都會(huì)自己在家煎，但是現(xiàn)在很多人都會(huì)去買

廬陵菜：主要特色是,，選料精細(xì),，講究刀工，注重火候,，在烹調(diào)上擅長(zhǎng)燒,、燜、燒炒,，注重保持原汁原味,，突出鮮香，偏重口感的爽而不膩和兼有辛辣,，在質(zhì)感上講究酥,、爛、脆.嫩,。

原料大都是選用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn),，故地方特色濃厚，廬陵風(fēng)味佳肴甚多,，如膾炙人口的“全副鑾駕”“永新狗肉”誘人垂涎的家鄉(xiāng)肉“血鴨”文山雞丁宴席上品滋補(bǔ)烏雞,，肉麻細(xì)嫩的“萬(wàn)安玻璃魚”，味美肉嫩的“炒石雞仁”奇香異味的千煸桔絲等等均是久負(fù)盛名的珍肴,。

蓮花血鴨

永新狗肉

永新金錢蛋

曬蒸肉

牛肉干

遂川板鴨

井岡煙筍燒肉

安?；鹜?/span>

井岡竹筍

狗牯腦茶

井岡紅米

永豐茶油

遂川板鴨