入伏后天氣漸漸炎熱了起來，南方水稻開始抽穗揚花,，也是稻田里黃鱔最為肥美的時節(jié),。看著成片的稻田里,，穗花似雪一般,，我們的心思也隨之而動了。因為,，下田抓黃鱔的好時機就在眼前了,。邀上幾個要好的小伙伴，提上用竹子編織而成的籠子,，到田間捉黃鱔,。田埂水溝邊四處都是我們歡快的喊叫聲，充盈著純真的童趣,。

　　悶熱之后的一場大雨,，田間溝壑溢滿，田水橫流,，雨后清涼,，空氣潔凈，田里的黃鱔紛紛鉆到洞外透氣,，正是抓黃鱔的好時機,。黃鱔渾身滑溜溜的，又成天鉆在洞里,，想要捉到它,，也非易事,。但這難不倒我們農(nóng)村里的孩子。我們有一套行之有效的土辦法：要練就一雙火眼金睛,，看田埂上的洞口,。黃鱔的洞口是橢圓形且大，洞口光滑,。找到黃鱔洞穴后,，將自制的鋼絲鉤穿上河蝦，輕輕探入洞穴內(nèi),，并輕輕攪動,、進進退退，然后再往里探進,。如果黃鱔洞穴較深,，要盡量往里探去，以引誘黃鱔前來吃鉤,。釣餌只要一送進洞穴中,，黃鱔靈敏的嗅覺馬上就會嗅到河蝦的特殊氣味，便會游出一口將餌鉤含進嘴里,，隨即就往洞穴里邊拖,。這時，釣鱔者捏住鋼絲柄的手有明顯的手感,，手腕用力一拉,，將餌鉤穿進黃鱔嘴的下頜軟組織內(nèi)，穩(wěn)穩(wěn)地把它拖出洞外,。有時被鉤到的黃鱔會拼命地住洞里縮,，進行掙扎抵抗。這時,，釣鱔者不能與它硬拼,，但也不要讓步，可以稍微穩(wěn)住鋼絲鉤不動,，黃鱔過一會感到餌鉤不再往洞里進了,，就會讓全身的筋骨松馳一下。此時,，乘其不防,，突然往洞穴外一拉，就可順利地把黃鱔拖出洞穴外,。取出鋼絲鉤,，迅速將黃鱔裝入籠內(nèi)。

　　也有徒手到田埂洞里去捉的,。找到黃鱔洞,，將右手的中指慢慢伸進入洞中,，在悄無聲息中緊緊地將黃鱔從洞中抓出來，然后放進另一個人所提的黃鱔籠里,。捉黃鱔時,，手要輕，抓得要緊,，尤其是在手入洞口的瞬間,，不能造成水響，否則會驚動黃鱔,，使其跑得無影無蹤,。當然了，盡管捉黃鱔的人已經(jīng)很小心了,，但有不少時候還是會讓即將到手的黃鱔跑了,。這些黃鱔往往忽地一竄，然后躲到另一邊的稻禾間去了,。捉黃鱔的人就輕輕地跟上去,，用彎成鉤形的中指，猛一扣抓黃鱔身體的中間,，然后提舉起來,，放到黃鱔籠里去。

　　也可以晚上去捉黃鱔,。去的時候，通常還是兩個人一行,，一個負責捉黃鱔,，一個負責提黃鱔籠和照明。照明工具是松明子火,，其光照透亮,、范圍廣，極利于黃鱔的發(fā)現(xiàn),?？捎脙蓧K兩尺左右長的竹塊制成竹夾，一端做成齒狀,，一端用手操作,。形狀就像一把老虎鉗，使用方便自如,，一夾住黃鱔的頸部很少逃脫,。

　　捉回來的黃鱔剖肚洗凈下鍋，切成鱔片,，加入自家園子里的紅辣椒,，佐以蔥姜蒜,，那真是飄香四溢，食欲大增,。時隔多年,，很久沒有挽起褲腳，赤腳下田捉黃鱔了,，很懷念稻花飄香的季節(jié),，接觸泥土親膚的感覺，這樣美好的記憶是那么的遙不可尋了,。