百合——止咳安神、藥食兩用,！

別名：重邁,、中庭、重箱,、摩羅,、強(qiáng)瞿、百合蒜,、蒜腦薯,。

性味：甘；微苦,；微寒,；歸心；肺經(jīng),。

來(lái)源：為百合科植物百合,、細(xì)葉百合、麝香百合及其同屬多種植物鱗莖的鱗葉,。秋,、冬采挖,，除去地上部分，洗凈泥土,，剝?nèi)△[片,，用沸水撈過(guò)或微蒸后，焙干或曬干,。

主要產(chǎn)地：全國(guó)大部分地區(qū)均有種植,。

燕麥地

功效主治：潤(rùn)肺止咳，清心安神,。治肺費(fèi)久嗽,，咳唾痰血；熱病后余熱來(lái)清,，虛煩驚悸,，神志恍惚；腳氣浮腫,。

主要成分：百合鱗莖含秋水仙堿等多種生物堿及淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪等,。麝香百合的花藥含有多種胡蘿卜素,。

形狀特征：本品呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2～5cm,，寬1～2cm,，中部厚1.3～4mm。表面類白色,、淡棕黃色或微帶紫色,，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,，基部較寬,，邊緣薄，微波狀,，略向內(nèi)彎曲,。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦,，角質(zhì)樣,。無(wú)臭，味微苦,。

選購(gòu)秘訣：以瓣勻肉厚,、色黃白,、質(zhì)堅(jiān)、筋少者為佳,。

用藥價(jià)值

中藥療效

1.潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì),，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效,。用于肺燥或陰虛之咳嗽,、咯血，常配川貝,。

2.清心安神：百合入心經(jīng),，性微寒，能清心除煩,，寧心安神,，用于熱病后余熱未消、神思恍惚,、失眠多夢(mèng),、心情抑郁,、喜悲傷欲哭等病癥,。用于熱性病后余熱不清、虛煩不眠,、神志恍惚,，常配地黃。

3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷,，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合,，有一定美容作用,。

4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,，能升高血細(xì)胞,，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,，提高機(jī)體的體液免疫能力,，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

5.該品甘涼清潤(rùn),，主入肺心,，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳,，清心安神定驚，為肺燥咳嗽,、虛煩不安所常用,。

百合干的營(yíng)養(yǎng)成分表

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究

百合富含水分，可以解渴潤(rùn)燥,。故支氣管不好的人,，使用后有助于改善病情。百合主要含秋水仙堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值,，尤其對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱者有良好功效,。常食百合有潤(rùn)肺,、清心、調(diào)中之效,，可止咳,、止血、開(kāi)胃,、安神,，還有助于增強(qiáng)體質(zhì)。

特別提醒：

百合具有毒性

1.秋水仙堿有骨髓抑制,、胃腸道癥狀如惡心,、嘔吐、食欲減退,、腹瀉,、便秘等，有的可產(chǎn)生腸麻痹,、四肢酸痛,。

2.注射液局部刺激性較大，漏于血管外,，可引起局部壞死,。

3.少數(shù)患者有脫發(fā)、心電圖改變,。

百年好合美好家庭,、偉大的愛(ài)之含意,，有深深祝福的意義

貯存要點(diǎn)：置于干燥、通風(fēng),，防蛀保存,。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，6-12g,；或入丸,、散；亦可蒸食,、煮粥,。外用：適量，搗敷,。大劑量可為30克,。

使用禁忌：凡風(fēng)寒咳嗽、脾虛便溏者不宜選用,。

經(jīng)典使用方法

中醫(yī)偏方：

1.百合固金湯(《醫(yī)方集解》),，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，化痰止咳,，主治肺腎陰虛,。

2.滑石代赭湯(《金匱要略》)，養(yǎng)陰清熱,，利尿降逆,。

3.百合知母湯(《金匱要略》),，寧心安神,，潤(rùn)肺清熱，主治百合病誤汗后,，津液受傷,，虛熱加重，心煩口渴,。

4.百合雞子黃湯(《金匱要略》),，養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后,，虛煩不安,，口干唇燥，大便干燥,。

5.百合地黃湯(《金匱要略》),，潤(rùn)養(yǎng)心肺,，清熱涼血，主治百合病,。

6.百花膏(《濟(jì)生方》),，主治咳嗽不已，痰中有血,。

7.補(bǔ)腎丸(《銀海精微》),，滋陰補(bǔ)陰。

百合藥膳

百合干的蛋白質(zhì)含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍,，維生素C,、B2的含量更高并含有豐富的鋅、鈣,、鉀元素和胡蘿卜素,，是一種難得的名菜良藥。它的藥膳功能及做法如下：

慢性支氣管炎：百合20克,，粳米50克,，煮粥食用；百合9克,，梨1個(gè),，白糖15克，混合蒸2小時(shí),，飯后服,。

慢性胃炎：百合30克，烏藥,，木香各10克,，每日2次煎服，用于胃陰損傷者,。

心動(dòng)過(guò)速：百合蓮子各30克,，大棗15克，燒甜羹食用,。

淋巴結(jié)核：鮮百合適量,，搗爛后敷患處。

咽喉炎：百合9克,，綠豆15克,，同煮加糖食用。

更年期綜合癥：百合30克，紅棗15個(gè),，燒湯食用,；百合60克，雞蛋2個(gè)(去除蛋白),，百合煮爛后,，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服,，每日分2次服,。

小兒支氣管哮喘：百合500克，枸杞120克,，共研細(xì)末,，煉蜜丸，每日6丸,，用于發(fā)病間隙期,。

神經(jīng)衰弱：干百合15克，酸棗20克,，同煎,，取汁每日服2次。

食用方法：

百合粥：百合,、蓮子,、薏米各適量，同煮粥,，加冰糖或白糖調(diào)味食用,。有滋補(bǔ)、安神,、益胃,、潤(rùn)肺作用。適用于各種虛弱,，心悸,，大便溏稀,，腳氣病等癥,。

百合糖水：百合100克，白糖適量,，煮湯食用,。適用于肺結(jié)核和熱性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安,，肺痿肺癰,，痰火咳血等癥。

百合蓮子湯

做法：將干百合,，干蓮子和黃花各用溫水洗凈,，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖,，再蒸化冰糖即可,。早晚空腹時(shí)喝。

療效：此湯有潤(rùn)肺,，養(yǎng)神,，健膚，美容之功,。百合花,，別名野百合，字百合,，夜百合,，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容,。

百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳花3朵蓮子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水適量

作法：

1,、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部,，然后用手撕成小片,；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)

2,、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi),，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（注意不要溢鍋喲）

3,、待銀耳煮至濃稠后,，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子,，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)

4,、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲

貼心建議：

1,、此款甜品有滋陰潤(rùn)肺,、益氣養(yǎng)心的功效,，其實(shí)銀耳、百合,、蓮子,、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝枚舉,。

2,、銀耳要煮很長(zhǎng)的時(shí)間才會(huì)粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來(lái)煮,，排氣后用最小火再燜半個(gè)小時(shí)才可以喲

3,、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長(zhǎng),，不然就化成粉末了,，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入,，枸杞放入過(guò)早會(huì)產(chǎn)生酸味

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