“ 吃了隔夜菜,，男孩大出血”

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吃了隔夜菜發(fā)生中毒事件屢屢發(fā)生

為了你和家人的健康,，以下內(nèi)容請認真看

生活中務(wù)必要注意,，這些隔夜菜真的吃不得！

01,、綠葉菜隔夜最危險

在所有飲食——水,、肉、蔬菜,、水果中都不可避免含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,，但是以莖葉蔬菜的含量是最高的。

如果同時購買了大量蔬菜,，應(yīng)該先吃葉菜類的,，比如大白菜、菠菜等,。如果想多準備一些菜第二天吃,，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜,。

02、隔夜海鮮損肝腎

螃蟹,、魚類,、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,，損傷肝,、腎功能。

如果實在買多了,，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào),。

03,、雞蛋隔夜很危險

很多人都愛吃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底,，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富,，格外容易滋生細菌,，造成例如腸胃不適、脹氣,。

04,、銀耳蘑菇要當心

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,，都容易殘留很多硝酸鹽,。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉,，否則可能引起腸胃不適,。

05、隔夜湯不放金屬器皿

很多人為了圖方便,，每次熬湯都熬一大鍋,，吃上三四天。但是,，剩湯如果長時間盛在鋁鍋,、鐵鍋內(nèi)，會析出對人體有害的物質(zhì),。

06,、隔夜鹵味不要吃

都說鹵味越泡越入味，為此很多人每次煮鹵味都存放好多天才吃,。但是,，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”,。冰箱里易滋生霉菌,，還有嗜冷菌等。

07,、隔夜豆?jié){不要喝

鮮榨豆?jié){保質(zhì)期很短,，常溫下2-4小時內(nèi)必須喝完，否則菌落數(shù)量會急劇增加引起變質(zhì),！在冰箱里冷藏的鮮榨豆?jié){,，不宜存放過久，超過12小時以上的,，最好也不要再喝了,。

08、隔夜土豆不要吃

土豆隔夜后再加熱,，這樣不僅會造成土豆營養(yǎng)成分的流失,，還會對我們的身體造成損害。

其實除了以上隔夜菜不能吃外

其他隔夜菜還是可以吃,，不過存放方法要正確

1,、涼透后立即放入冰箱

晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環(huán)境,，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長,，從而導致冰箱里的食物霉變,。

2、不同剩菜,，分開儲存

分開存儲可以避免細菌交叉污染,。還需要用干凈的容器密閉儲存,，如保鮮盒,、保鮮袋，或者把碗盤包裹上一層保鮮膜,。

3,、隔夜湯存放勿加鹽

如果湯要隔夜，最好的保存方法是,，湯里不要放鹽類調(diào)味料,，湯煮好后用干凈的勺子舀出當天要喝的量，剩下的湯要用瓦鍋存放于冰箱中,。

4,、吃前回鍋熱透

除了合理儲存，回鍋加熱也是保障健康的關(guān)鍵,。剩菜在冰箱里儲存,，吃之前一定要高溫回鍋，把菜整體加熱到100℃,，保持沸騰3分鐘以上,。

5、兩天內(nèi)吃完

有研究顯示,，剩飯在常溫下超過6小時,，亞硝酸鹽含量會直線上升。冰箱只是起到抑菌作用,，不能殺菌,，細菌仍會慢慢滋生增長，剩飯菜一般2天以內(nèi)尚可食用,，超過3天最好倒掉,。

6、定期清潔冰箱

定期清理冰箱能有效的減少細菌(尤其是大腸桿菌)滋生,。三個月左右,，冰箱要做一次“大掃除”。

大家記得提醒長輩們

這八類菜隔夜萬萬不能吃

千萬別因為舍不得浪費因小失大,！

來源：流行東莞

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