爆炒仔雞

芝潤(rùn)齋 2018-06-23

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食材：

仔雞半只,、辣椒,、花椒、姜片,、醬油,、鹽、白糖,、油

步驟：

1.雞肉洗凈剁塊,，用鹽,，料酒將雞塊稍微腌一下

2.鍋中倒油比平常多一倍,，用小火將辣椒、花椒榨至變色

3.撈出炸酥的辣椒和花椒備用

4.將鍋中剩下的油燒熱,，放入雞塊姜片炒熟后撈出,，剩下的油倒掉

5.鍋中底油加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油,，鹽,，白糖翻炒均勻即可

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來(lái)自：芝潤(rùn)齋 > 《生活》

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