小龍蝦十種的正確吃法

遙望人間 2017-06-26

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小龍蝦十種的正確吃法

1.看公母: 吃了這么多年小龍蝦，很多人還不知道小龍蝦有公母之分,，一起來漲漲姿勢吧,。

2.看大小：小龍蝦個頭越大賣的越貴,。

3.看蝦鰓：判斷一只蝦干不干凈,，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官,，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾,。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因為水中雜質(zhì)比較多，鰓都會發(fā)黑,。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會擁有干凈的鰓,。

4.如何快速剝蝦

5.咬頭吃黃：蝦黃營養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方,，一般位于蝦頭位置,。怎么吃蝦黃？來看圖：照著圖示位置一口咬下去,，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃,，這味道，怎一個爽字了得?。ㄐ枰⒁獾氖?，只有去過頭的蝦才能這么咬,，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。）

6.剝蝦尾：將蝦尾的殼捏過后,，剝起來就容易多了,。（捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）

7.辨鮮蝦：分辨鮮蝦和凍蝦,。冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少,，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢,？

8.抽蝦線：大部分賣小龍蝦的商家會在制作前把蝦線去掉,，但這樣做的話會使蝦肉松散，影響口感,。為了嘗到最鮮美的口感,，來get一下抽蝦線的方法。蝦線在圖示位置,，找到后把它挑出,。專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線，蝦線抽掉后背上那塊白色的皮不要扔,，那是蝦身上蝦青素最多的地方,。蝦青素具有抗氧化、抗衰老,、抗腫瘤,、預防心腦血管疾病的作用。