洋姜有個好聽的學名叫菊芋,，它的花像一朵朵的小菊花很漂亮,。三四月份氣溫回升，隨便找塊地種上就可以了,，從此以后不用澆水,、施肥和噴藥,，大約八九月份開花,，十月地上部分枯萎了就可以挖洋姜了。

　　洋姜雖說容易也是在農(nóng)村犄角旮旯的地方種著,，大面積的生產(chǎn)很少,，住在市里的人想買也就不容易了,，于是我想讓我爹在老家種點，沒想到我爹一口否決了,，說這種作物千萬不能種,，否則會是萬年臟,，根本就除不凈,，如果想吃的話向種著的人家要點就可以了。

　　洋姜書名菊芋,，原產(chǎn)北美洲，十七世紀傳入歐洲,，后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉,、菊糖等果糖多聚物,，可以食用,，煮食或熬粥,，腌制咸菜,，曬制菊芋干,，或作制取淀粉和酒精原料,。是一種比較重要的視頻和工業(yè)品原料,。

　　洋姜一般種植在房前屋后,，兼有美化作用。菊芋被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為'21世紀人畜共用作物',。

　　研究發(fā)現(xiàn)：洋姜提取菊糖,，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用,，即一方面可使糖尿病患者血糖降低,，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

　　洋姜多用來腌制咸菜,。其塊莖富含氨基酸,、糖分和維生素，生食熟食,，各有風味,，若隨制成醬菜或制成洋姜脯，則味道更佳,。洋姜含有豐富的菊糖,，提煉后具有特殊的保健和抗癌作用。
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