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人們常常把這個世界上的動物劃分為素食性動物和肉食性動物，其生理特征的區(qū)別非常顯著,。肉食性動物往往性情兇暴,，尖牙利爪，喜食血腥,；素食動物則一般性情和善,，牙齒平齊，厭惡血腥,。那么人類的生理結(jié)構(gòu)更偏重于那一方呢,？結(jié)論顯然是偏向于素食動物的,。 然而也有人說，人是屬于雜食性動物,，理由是人類自古以來就有飼養(yǎng)牲畜而吃肉的習(xí)慣,，人是既可以吃素又可以吃肉的物種，所以沒有必要強(qiáng)調(diào)該吃什么不該吃什么,。這是一個眾說紛紜的問題,，為此，國外有人作了大量的研究,，從發(fā)掘出來的古代的資料中卻得出這樣的結(jié)論：人為最早的祖先都是素食的,，從不吃肉，只有在遇到極端嚴(yán)重的危機(jī)時才不得已吃肉,。一直以來,，人類都是以吃水果、硬殼果,、蔬菜等素食來維生的,，直到最后那一次冰河時期，氣候陡變,，植物大量減少,，為了求生，人類才開始吃動物的肉,。渡過冰河期以后,，人類吃肉的習(xí)慣卻在無意之中存留了下來，這可能是由于環(huán)境所迫（例如北極圈內(nèi)的居民沒有植物可吃）的原因,，也可能是由于沒有正確的知識的結(jié)果,。即使如此，古今中外人類歷史上真正的智者,，從古希臘的畢達(dá)哥拉斯到當(dāng)代人類智慧的象征——愛因斯坦,；從古印度偉大的圣者釋迦牟尼，到今天的一代醫(yī)哲阿爾伯特·史懷哲,，都不遺力地躬行素食的實踐,。他們都曾明確地告訴人們，素食的人才會真正健康,、快樂,，靈性的生命才會所有進(jìn)步，世界才會和平安寧,。 從生理構(gòu)造上看,，人類跟肉食動物完全不同，跟素食和果食動物卻非常接近。凡食肉類動物（如獅虎狗貓等）都有為其食肉而形成的獨特的生理構(gòu)造,，跟素食動物差異很大,。肉食動物都有非常簡單而粗短的消化系統(tǒng)，只相當(dāng)于自己身體三分之二,，為的是盡快消化和排泄所食肉類,。因為肉類腐敗得很快，腐敗后的食物如果在體內(nèi)存留時間稍長,，會毒害血液系統(tǒng),，對身體造成極大的傷害。同時,，肉食動物的胃里含有高出素食動物10倍的鹽酸,，為的是消化肉類纖維和骨骼。食肉的動物多在晚間陰涼時外覓食,，白天炎熱時睡覺,，因此不需要汗腺來令身體降溫，不會透過皮膚出汗,，而是由伸出的舌頭流汗降溫,。素食的動物則因其一天到晚覓食，更要在烈日之下活動,，因此牛,、馬、鹿,、象等動物都要透過皮膚的汗腺流汗,。 肉食與素食差異最大的是牙齒構(gòu)造。肉食動物除了有尖利的爪子之外,，還有尖利的犬牙和強(qiáng)有力的雙顎，以用來咬死獵物,。肉食動物沒有臼齒是素食動物用來磨碎植物的,，如樹葉、果子等都要先在嘴里磨碎后再送到胃里消化,。肉食動物則免去了這一過程,，它們的整個消化過程都在胃腸里進(jìn)行的，以家貓為例,，它幾乎完全是把肉撕下來吞進(jìn)胃里,，根本不需要用牙齒磨碎食物。食草類動物因為往往不斷吃進(jìn)又多又粗的食物,，因此消化的整個過程就要由咀嚼開始,。它們的口水時里含有唾液淀粉酵素，粗硬的植物纖維一定要細(xì)細(xì)地嚼碎，混和了唾液淀粉酵素,，才可以磨碎并吸收,。因此，食草類動物都有24顆粗壯的臼齒,，通過不斷左右磨動來碾碎食物（肉食動物的犬齒則只能上下移動）,。由于食草類動物吃的東西不會很快腐爛，因此它們的消化系統(tǒng)比肉食動物要長得多,，其腸子的長度是身體總長的10倍,。據(jù)最近科學(xué)的實驗研究發(fā)現(xiàn)，食草動物如果改吃肉食,，對身體極為有害,。紐約梅蒙內(nèi)德醫(yī)院的威廉·柯林斯醫(yī)生做過一項研究，發(fā)現(xiàn)肉食動物“處理飽和脂肪和膽固醇的能力幾乎是無窮盡的”,，而吃草動物卻相反,，若每天在兔子的飼料里加進(jìn)半磅動物脂肪，兩個月之后,，兔子的血管便塞滿了脂肪硬塊,，患上動脈粥樣硬化這種嚴(yán)重的病癥。 非常不幸的是,，人的消化系統(tǒng)與兔子非常相似,。看來上帝的這番設(shè)計并非是要人的腸胃去消化肉類的,，恰恰相反,，人的這副身體，吃肉越多,，身體的病患反而會越嚴(yán)重,。 人的生理其實最接近于果食類動物，包括猩猩,、猴子等等,。這類動物主要是吃水果、堅果和植物種子為生,，皮膚上密布著汗腺用來排汗降溫,，也有強(qiáng)健的臼齒用來磨碎食物；它們舌底的津液是堿性的,，像食草的動物一樣念有唾液淀粉酵素,，表明消化過程是從口腔里開始的；它們的腸子極為曲折,，呈盤餅狀,，長度相當(dāng)于身體的12倍,，為的是可以慢慢消化水果、種子與蔬菜,。這與人類的生理結(jié)構(gòu)幾乎一模一樣,，與食草動物也非常相似，跟食肉動物則完全不同,。由此可知,，人類的生理結(jié)構(gòu)完全不是為吃肉而設(shè)計的。我們的生理構(gòu)造與消化系統(tǒng)顯示,，人類在已經(jīng)經(jīng)過的千百萬年的進(jìn)化歷程中,，一直都是以吃水果、堅果,、谷類,、蔬菜等素食為生的。 再者,，從人類的心理習(xí)慣而言,，其非肉食性本能也非常明顯。大多數(shù)人都反感親手宰殺動物,，而一切肉食動物都有捕殺獵物的天性,；我們也不像貓嗅到魚腥、狗見到骨頭那樣天然就對生腥的肉食充滿渴望,，反而要加入各種佐料,，經(jīng)過烹、煮,、烤,、煎、炸,，使其失去先前的腥味與血肉之形所才能下咽,。有一位對此素有研究的科學(xué)家解釋道：“貓嗅到了一塊生肉會流口水，很想啖之而后快,，嗅到了水果卻不會這樣,，如果人喜歡抓捕雀鳥，用牙活生生撕開它,，吸吮它溫?zé)岬难敲纯梢钥隙ù笞匀唤o了人吃肉的本能,。相反,，一個鮮紅的蘋果和一束晶瑩的葡萄會令人流口水，即使肚子不餓也想吃,，只因為人覺得它真正好吃,。” 真正有見識的科學(xué)家，特別是生物學(xué)家,，包括提出進(jìn)化論的達(dá)爾文,，都肯定早期的人類是以吃水果、植物種子和是堅果子為生的,，一直到今天,，我們的生理構(gòu)造并未改變多少。以這樣的生理構(gòu)造,，卻改變天然的食物性質(zhì),，其危險自然是不言而喻的。 |
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