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得了糖尿病,，控制血糖為首要任務,，飲食控制是根本,，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢,？ 有一個指標可以幫助衡量，它就是食物血糖生成指數(shù),，即GI,。經(jīng)過科學家的監(jiān)測，得出了該食物和葡萄糖相比升高血糖的速度,，并把食物的GI值分為三個等級,，即低血糖生成指數(shù)食物、中血糖生成指數(shù)食物,、高血糖生成指數(shù)食物,。GI數(shù)值越高，升高血糖的速度越快,！ 注：每種食物升高血糖的能力不僅由食物GI決定,，還與食物數(shù)量有關(guān)，不在本文討論范圍,。 476種食物血糖生成指數(shù)表 ? 說明書 低血糖生成指數(shù)食物：在胃腸停留時間長,，釋放緩慢，餐后血糖峰值較低,。GI＜55%,。表中用綠色表示。 中血糖生成指數(shù)食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指數(shù)食物和高血糖生成指數(shù)食物之間,。55%≤GI≤70%,。表中用黃色表示,。 高血糖生成指數(shù)食物：進入胃腸后消化速度快，吸收完全,，餐后血糖峰值高,。GI＞70%。表中用紅色表示,。 476種食物血糖生成指數(shù)一覽表 參考文獻： 1.食物血糖生成指數(shù)——一個關(guān)于調(diào)節(jié)血糖的新概念 2.范志紅詳解孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)全書（281-291P） 3.http://www.
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