來(lái)過(guò)潮州地區(qū)的人們都知道,，

這里每家每戶都喝茶,。

無(wú)論有多少客人主人都是用三個(gè)茶杯，

這里面有什么意義您知道多少呢？

潮州工夫茶歷史悠久,，中國(guó)茶文化盛行于唐朝,，而潮州工夫茶則盛行于宋朝，貴族茶就是源于潮州工夫茶,，至今已有千年歷史,。品茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。有潮汕人的地方就會(huì)有工夫茶的影子,！潮汕人愛(ài)飲工夫茶,，可以說(shuō)是達(dá)到“嗜茶成性”的程度古人說(shuō)的天光開(kāi)門七件事：柴米油鹽醬醋茶，而潮汕某些“老茶客”,，卻把古人列為末位的茶,，破格地晉升為第一位，每天早起第一件事就泡飲工夫茶,。他們不怕俗話說(shuō)的“早晨空腹茶,，劫賊入人家”，而持之以恒,，處之泰然,。另外，潮州人把茶葉叫”茶米”,，一種解釋就是：潮州人嗜茶若命,，茶與米不可分.茶這猶米，故曰'茶米',。這個(gè)說(shuō)法雖然有點(diǎn)勉強(qiáng),，可是卻描出'嗜茶若命'者的形象，也頗為有趣,。由此可見(jiàn)潮州人對(duì)茶的情有獨(dú)鐘,。

潮州有句俗話：“茶三酒四鐵桃二”意思是說(shuō)喝茶三個(gè)人為佳，喝酒是四個(gè)人,，鐵桃是玩的意思,，游玩是二人最好。好了下面說(shuō)茶,。

“寧可三日無(wú)米,，不可一日無(wú)茶”。風(fēng)爐,、燒水壺,、茶壺、茶杯,謂之“烹茶四寶”,。

飲茶用的小杯,，稱之若琛甌,，只有半個(gè)乒乓球大。用如此小杯啜茶,，實(shí)是漢民族品茶藝術(shù)的展現(xiàn),。

潮州工夫茶的茶道“和、敬,、精,、樂(lè)”。

和——指平和的心態(tài),，和藹的氣氛,，融和的親情

敬——體現(xiàn)一個(gè)人，一個(gè)民族的精神,。將這個(gè)字融入到工夫茶藝中,。并稱之為“差額比飲法”。

就是說(shuō),，3個(gè)人的時(shí)候用2個(gè)杯,，4個(gè)人用3個(gè)杯，5個(gè)人則用4個(gè)杯.....

其他三個(gè)字所代表的工夫茶道的意思

精——就是“工夫茶”的特色了,?！肮ぞ呔薄安枞~精”“用水精”

樂(lè)——這點(diǎn)就需要解釋一下了，和日本茶道“和,、敬,、清、寂”的精神中的“寂”相比較,，

我們潮州工夫茶卻更能滿足人的生理和心理的需求,，挨家挨戶都有，體現(xiàn)了大俗,、大雅,，且雅俗共賞。我們?cè)诤陀H朋的喝茶中享受到了品飲過(guò)程中的快樂(lè),！

我將這種潮州工夫茶道融入情感的氛圍,，也恰到好處地體現(xiàn)了地方的一個(gè)特色。

所以,，之所以會(huì)用3個(gè)茶杯,，就是“敬”的體現(xiàn)啦。

第一杯是酸,、二杯是苦,、最后一杯是甜，潮州人喝茶講究先苦后甜,，能反映出潮州人的生活態(tài)度,。

傳統(tǒng)的潮州功夫茶三個(gè)杯子，不管多少客人都只用三個(gè)杯子,。第一杯茶一定先給左手第一位客人,，無(wú)論其身份尊卑，無(wú)論其年齡大小,，也無(wú)分性別,。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然后再把帶有熱度的杯子給下一個(gè)用,。這種習(xí)俗據(jù)說(shuō)是人們?yōu)榱吮硎緢F(tuán)結(jié),、友愛(ài)和互相謙讓的美好品德。

拳館的工夫茶,，通常設(shè)左,、中、右三杯,，以待客人,。左面的稱為主人茶，中心的稱為老爺茶或叫師傅茶,，右邊的稱為客人茶,；主人敬茶，客人有必要要拿右邊那一杯,，假若客人茶被人先拿了,，須借左面主人茶移到右邊客人茶方位上，然后再飲,。切不行端拿中心那杯老爺茶,，假若進(jìn)館就飲老爺茶，此屬不尊重主人,，有意搗亂之意,；再者端茶杯時(shí)，杯腳切不行擦茶盤,，若擦茶盤,，一場(chǎng)較量剎那到來(lái)。

所以來(lái)潮州喝茶不可杯腳擦茶盤,，記得小時(shí)候喝茶總喜歡拿起茶杯擦一下茶盤把杯腳的水擦干,，總會(huì)被長(zhǎng)輩說(shuō)不可以。現(xiàn)在也知道這一禮數(shù),。

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