一談到豬油，大家最先想到的一定是,，高熱量,、高膽固醇，它真的就比食用油更加不健康,？人長期食用植物油,，身體就一定好？我到覺得吃油最需要關(guān)心的不是植物油或者是動物油,，應(yīng)該是油本身的質(zhì)量才是,，人們在烹飪過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品毒害，油脂總攝入量過高這些問題,，直接關(guān)乎到身體的健康,，而油的種類卻是在其次。

植物油對防血壓高和心臟病的確有幫助,，但是這并不能表明,，吃豬油就一定對身體有害，豬油吃還是不吃,，主要在一個量上,。很多人聽說吃豬油會得心血管疾病，所以就遠(yuǎn)離豬油,，以植物油為主,，其實(shí)這也說明了一個點(diǎn)，植物油在現(xiàn)在的食用油領(lǐng)域全面勝出,，究其主要原因我想更多的是因?yàn)殡[含的利益因素,，從而導(dǎo)致油企對植物油大力的推廣宣傳造成的。

從營養(yǎng)成分的角度來講,，首先說說脂肪的組成,，脂肪酸它分為三類，第一類飽和脂肪酸,，在動物油比較多,，在常溫下會像豬油一樣凝固；第二類多元不飽和脂肪酸,，在植物油重比較多,，所以不管在什么時候都是保持一種液態(tài)的形式；第三類單元不飽和脂肪酸,，可以降低血液中有害的膽固醇,，這三者之間應(yīng)該是互相依靠，缺一不可的,，只有達(dá)到同等的比例才是完善的營養(yǎng),。

吃豬油和身體不健康并沒有直接關(guān)系,，豬油作為動物油脂，其飽和脂肪酸含量較高,，老年人要少吃,，但膽固醇又是生長激素等物質(zhì)的基本原料，對發(fā)育階段的兒童是有好處的,，對兒童來說,，因其缺乏膽固醇一類物質(zhì)就不太適宜。從營養(yǎng)均衡的觀點(diǎn)來看,，兩者應(yīng)適當(dāng)搭配,，最重要的是要控制用油的總量，而單說哪一種油健不健康就不靠譜了,。