上班族們，廚房新手們都快來(lái)看,，今天小編特別整理了幾道口味比較好的經(jīng)典小炒,。以素為主，但絕對(duì)是素菜中超級(jí)夠味兒的美味,。不僅食材和調(diào)料上沒(méi)那么復(fù)雜,，而且還是絕對(duì)的快手菜?？戳四憔椭?，絕對(duì)每樣都是你平時(shí)愛(ài)吃的。

耗油生菜

做法：

1.蒜切成粒,，蔥切成蔥花,，生菜洗凈

2.將生菜焯水至斷生，然后撈出控水

3.在碗中調(diào)入生抽、耗油,、淀粉,，再加少許水，混合均勻,，制成料汁

4.鍋中入油,，下入蒜粒、蔥花爆香,， 加入剛調(diào)好的料汁,，煮三分鐘左右

5.最后把熬好的料汁均勻澆在生菜上即可

紅燒土豆片

做法：

1.將土豆洗凈去皮，切成適當(dāng)厚度的片,，然后將切好的土豆片放入鹽水中浸泡

2.在碗中調(diào)入鹽,、雞精、醬油,、醋,、糖、料酒,、白開(kāi)水,，混合調(diào)勻制成醬汁

3.鍋中熱油，將土豆片瀝干水分倒入鍋中,，翻炒1分鐘左右,，倒入調(diào)制好的醬汁,，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮至收汁即可

手撕包菜

做法：

1.蔥,、蒜切片；干紅辣椒切段,；圓白菜手撕成合適的大小

2.鍋中入油,，待油燒熱，下入花椒煸香,，再加入干紅辣椒,，蔥、蒜片,，炒出香味,，下入圓白菜，快速翻炒

3.炒至葉片半透明時(shí),，加入少許鹽,、生抽、醋和少許雞精,，翻炒均勻即可

虎皮尖椒

做法：

1.蒜切末,；尖椒洗凈，切段

2.在碗中調(diào)入鹽,、生抽,、醋,、糖，混合均勻,，調(diào)成料汁

3.平底鍋燒熱,，直接放入尖椒，拿鏟子壓一會(huì)兒,，待尖椒變軟變焦,，把尖椒盛出

4.鍋中入油燒熱，下入蒜末煸香,，再放入尖椒,，淋入調(diào)好的料汁，燒入味即可

家常豆腐

做法：

1.將木耳泡發(fā),，然后撕成小朵,；豆腐切成三角薄片；尖椒切成小塊,；胡蘿卜切成薄片,；姜、蒜切末

2.鍋中入油,，燒熱后開(kāi)小火將豆腐放入,，均勻散開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煎到兩面微黃,，撈出待用

3.鍋中入油,，下入姜、蒜末,，豆瓣醬炒香,，加入青紅椒翻炒，再加入胡蘿卜和木耳翻炒

4.加入煎好的豆腐,，放入少許鹽,，適量生抽，翻炒均勻,，再加入一碗開(kāi)水,，煮三分鐘左右，加入水淀粉翻勻即可