說到魷魚,，第一想到的就是鐵板魷魚,，鐵板魷魚是街邊小吃，上街會(huì)隨處可見有賣鐵板魷魚,，但在大城市就少了,，因?yàn)椴荒茈S便擺攤，所以想吃鐵板魷魚可以在家炒,，做法也不難,，而且和買回來的是一樣一樣的。

1,、準(zhǔn)備好魷魚須并洗干凈放到盤中

魷魚

2,、切好小米椒,、青辣椒、蔥姜,、洋蔥,、干辣椒、花椒全部備好

切料

3、準(zhǔn)備一點(diǎn)的辣椒面,、孜然粉

辣椒面,、孜然粉

4,、鍋中下入水燒開，下入魷魚須,，再加點(diǎn)料酒煮開一分鐘老出控水

煮

5,、鍋中下入油燒熱燒熱,，然后下入花椒、干辣椒炒香

下料

6、往鍋中加入辣椒醬,、蒜蓉辣醬炒一下

辣醬醬

蒜蓉辣醬

7、再往鍋中加入小米椒,、青辣椒,、蔥姜、洋蔥炒出香味

下料

8、再往鍋中下入魷魚須翻炒一分鐘

翻炒

9、下入少量料酒,、辣椒面,、孜然粉翻炒一下

料酒

辣椒面

10,、再往鍋中加入耗油,、生抽、鹽,、雞精翻炒入味就可以出鍋了

耗油

生抽

鹽

炒魷魚

味道很不錯(cuò)的,，和買回來的一樣的味道,，自己想吃多少就炒多少吃。辣味可以自己調(diào),。