酸酸甜甜的菠蘿你可以這樣選

夏季，各種水果紛紛上市,，要說什么水果最為可口,，當(dāng)然少不了身披金黃色外衣，頭戴綠色皇冠的菠蘿小公舉啦,。它那金黃的果肉,，濃郁的香味，酸酸甜甜的滋味,，清脆多汁的口感,，相信已有很多小伙伴和我一樣在流口水了吧。

一般來說,，由于品種的不同,，菠蘿可分為卡因類、皇后類,、西班牙類和雜交種類四種,。卡因類菠蘿,，也叫做沙撈越,，果肉為淡黃色，汁多,，甜酸適中,。果大，平均單果重1100克以上,，主要用來制造罐頭,。皇后類菠蘿果肉為黃色至深黃色,，肉質(zhì)脆嫩,，糖含量高，汁多味甜,，香味濃郁,，單果重400~1500克，以鮮食為主,，如,。西班牙類菠蘿果眼深,，果肉橙黃色，香味濃,，纖維多,，單果重500~1000克，常加工成罐頭和果汁,。雜交種類菠蘿果肉為黃色,，質(zhì)爽脆，纖維少,，清甜可口,，單果重1200-1500克，既可鮮食,，也可加工罐頭,。下面我們再看幾種常見的優(yōu)質(zhì)菠蘿吧！

菲律賓種菠蘿,，又叫巴厘菠蘿,。果眼小，果皮和果肉均金黃色,，果肉鮮艷半透明,。肉質(zhì)細(xì)嫩，多汁,，含糖多,，甜酸適中，香味濃厚,，果心小,，品質(zhì)上等。

香水菠蘿,，是一種小果型菠蘿,，有奇特的菠蘿香味，酸甜適中,，果肉細(xì)膩,，耐貯存，外形美觀,，葉緣無刺,，易于生產(chǎn)管理。

金鉆鳳梨,，又名“春蜜”菠蘿,、“焦糖”菠蘿，屬于雜交品種菠蘿,。果形美觀,，口感甜,，果肉細(xì)膩，營養(yǎng)豐富,。成熟時果皮變黃且稍帶紫紅色,，果皮薄，果肉黃或深黃色,，削皮后直接食用,。

生活中，我們通常會將菠蘿區(qū)分為兩大類,。一類個頭略小,，葉子邊緣長有細(xì)小的鋸齒，表皮凹槽處為橙紅色,，內(nèi)刺較多且深，需挖去果眼,，多在北方栽培俗稱菠蘿,。一類長在南方，個頭大,，葉子光滑細(xì)長不帶鋸齒,，表皮多為青綠色，無內(nèi)刺,，被人們稱為鳳梨,。這兩者相比，菠蘿中的菠蘿蛋白酶含量較高,，直接食用會刺激口腔黏膜,，而鳳梨中的酶含量相對少些。鳳梨比菠蘿甜,，口感更好,，長吃鳳梨也沒有菠蘿那么上火，所以價格上,，鳳梨比菠蘿高很多,。

品種好的菠蘿一般口感較佳，但相對來說價格稍高于普通菠蘿,。當(dāng)然選購菠蘿不只是單看品種這么簡單,，買菠蘿還可以根據(jù)食品的安全等級去買，通過有機(jī)的菠蘿安全性最高,，其次是綠色菠蘿,，再次是無公害菠蘿，最后是普通菠蘿,。選購菠蘿還可以從外形,、成熟度幾方面來進(jìn)行鑒別,。品質(zhì)好的菠蘿果實大小均勻適中，果形端正,，芽眼數(shù)量少,，在硬度方面，挺實而微微軟的是成熟度較好的菠蘿,。另外買菠蘿還是需要依據(jù)小伙伴們的喜好,，在買菠蘿前可以試吃的話就先試吃吧，畢竟好吃適合自己的口味才是最重要的,。

當(dāng)然選購菠蘿的方法還有很多,，以上內(nèi)容只是一小部分依據(jù)，更多精彩內(nèi)容,，還請大家多多關(guān)注,，二哥一定不會讓你失望的！

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