閑來(lái)無(wú)事給孩子做了個(gè)小零嘴,，酥脆香甜的掛霜花生米（糖皮花生米）滿(mǎn)滿(mǎn)的小時(shí)候的回憶,，下面告訴你做掛霜花生米的要點(diǎn)，你也可以零失敗做比超市還好吃的花生米

準(zhǔn)備食材：花生米一平盤(pán)、白沙糖200克,，淀粉兩勺

1,、炒花生米：鍋中不放油，干炒即可,，炒至花生仁微黃,，盛出待用；

2、熬糖：白糖倒入鍋內(nèi),，放入沒(méi)過(guò)白糖的水,，熬至白糖冒大泡，可以滴成一條線(xiàn)（一定不要熬干,，寧可稀一點(diǎn),，不要熬過(guò)）

3,、掛霜（掛糖）：把炒好的花生米倒入熬好的白糖里攪拌均勻,，再加入兩勺淀粉（淀粉一定要加，不然花生米裹不上糖）繼續(xù)炒,，直到花生米完全被糖包裹（這個(gè)時(shí)候糖也就都干了）即可出鍋,，晾涼就可以吃了。

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