蔬菜水果是大自然給人類的寶藏，含有豐富的纖維質,，多吃可以補充維生素,，幫助排便與消化，益處多多,。不過有些蔬果中的特殊物質,，吃了等于在吸毒。根據(jù)相關報導,，食用以下蔬果需要特別注意,。 ■茄子－小心茄堿 茄子皮顏色的深淺和茄子中茄堿的含量有很大的關系，紫茄子的含量高,，而綠茄子的含量低,。也就是說，茄子的顏色越深,，茄堿的含量就越高,。而茄堿就算煮熟了也不會消失，最好的預防方法是控制攝取量,！400毫克以上的茄堿可能使成年人致命,。正常情況下一餐不要吃超過半斤茄子才安全。 ■櫻桃－小心果核 櫻桃的果核含有氫氰酸,。氫氰酸引起的輕度中毒癥狀包括頭痛,、頭暈、意識錯亂,、焦慮心慌和嘔吐,。大量的氫氰酸會導致呼吸困難,、高血壓,、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷,、抽搐,，最嚴重的會導致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。  ■番茄－莖、葉 番茄的莖和葉含有一種叫做配糖生物堿的化學物質,。而且野生番茄這種物質的含量更高,。如攝入超過2.8毫克，便會出現(xiàn)急性中毒癥狀,。中毒的癥狀有急性腸胃不適,，伴有腹瀉、嘔吐和嚴重腹痛,。  ■馬鈴薯－小心莖,、葉 某些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致,，一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃,。中毒癥狀可以參考番茄項目,。  ■腰果－別吃生的 生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質,，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應,，攝入大量漆酚可能致命。而且皮膚容易過敏,，會讓全身發(fā)癢,。  ■蘋果－小心果核 蘋果核當中含有非常多的氫氰酸，這是一種有毒的化學物質,，而我們在把它吃進身體當中之后,，就會危害我們的健康。氫氰酸大量沉積在身體,，會導致頭暈,、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,，嚴重的還會出現(xiàn)腎衰竭,、休克甚至死亡。雖然說吃一個蘋果核,，不會對我們的身體造成什么樣太大的影響,，但是吃多了就會引起一些并發(fā)癥。 |
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