強(qiáng)烈推薦一道小零食，雖然比起很多西式甜點(diǎn),，它略顯樸素,，但是熱量低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高（杏仁豆腐是特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，傳統(tǒng)做法是用甜杏仁磨漿后加水煮沸,，待冷凍凝結(jié)之后切塊而成,，因形似豆腐而得名。甜杏仁有一定的補(bǔ)肺作用,，能夠達(dá)到生津止渴,，潤(rùn)肺定喘的功效），吃慣了大油大膩的雞鴨魚肉,，來一塊清爽的杏仁豆腐也是不錯(cuò)的選擇

原料：干杏仁100克,、冰糖80克、瓊脂5克

做法：

 1,、杏仁用清水事先浸泡,，中途換水幾次，將杏仁的皮剝掉,，漂洗干凈

 2,、瓊脂用清水浸泡，將杏仁倒入攪拌機(jī)里,，加入清水,，攪打均勻成杏仁露

 3、杏仁露過篩兩次,，去除杏仁的渣滓,，然后倒入鍋中，加入冰糖煮開

 4,、加入泡軟的瓊脂,，直到瓊脂完全融化,，攪拌均勻

 5、將杏仁露倒入容器內(nèi),，靜置至杏仁露凝固

 6,、倒扣出來，即成杏仁豆腐,，吃的時(shí)候,，撒蜂蜜或是糖桂花等自己喜歡的醬料即可

 小貼士：

1、杏仁一定要事先浸泡,，浸泡好的杏仁比較容易去皮

2,、瓊脂也要事先用清水浸泡至軟，才能使用

3,、杏仁露一定要過篩兩次,，去除杏仁的渣滓，這樣做好的杏仁豆腐細(xì)膩光滑