原創(chuàng)作者菜菜籽麻麻醬

食材

步驟

1. 準備材料：奶油奶酪室溫回暖備用,。

2. 吉利丁片放在冷水中泡5分鐘左右，軟化膨脹,。

3. 將純牛奶,、淡奶油,、幼砂糖、香草精依次倒進鍋里,。

4. 開中火煮到快沸騰的時候關火,。

5. 放入瀝干水分的吉利丁片。

6. 利用余溫,，用蛋抽攪拌到吉利丁片完全融化,。

然后倒入干凈的攪拌盆內(nèi)靜置冷卻。

7. 將軟化的奶油奶酪用刮刀攪拌順滑,。

8. 加入蛋黃用打蛋器快速攪打均勻,。

9. 一定要完全攪打均勻，不然影響布丁光滑度,。

10. 將冷卻的吉利丁液和拌勻的奶酪糊準備好,。

11. 將冷卻的吉利丁液分三次倒入奶酪糊中，每次倒入后都要攪打均勻,。

12. 可以用蛋抽攪打均勻。

13. 過篩,，反復過篩的話成品會更光滑,。我只篩了一次,，表面看上去還有點小氣泡,。

14. 倒入容器,。我選了三個特別的容器,，有玻璃的,，有陶瓷的。放入冷藏室冷藏三小時左右,，凝固即可。

15. 和傳統(tǒng)的布丁相比，這款奶酪布丁口感更柔軟,。

16. 個人比較喜歡吃這種純純的奶酪布丁,，也非常適合小盆友吃，營養(yǎng)成分還是很多的,。