清蒸魚是一道簡單到不可思議的菜,。即便是作為新手的我,，也是一看就會，一上手就成高手的菜,。不需要任何花哨的烹飪技巧,，只要有一瓶上好的蒸魚豉油和一條鮮魚，就萬事大吉了。這么經(jīng)典有這么簡單的菜,，味道卻是非常美妙的,。還等什么，是時候帶著你的秘密武器大顯身手了,。

By 家樂美食小站

• 鱸魚 1條
• 蔥絲 15克
• 姜絲 15克
• 蔥段 2-3段
• 油 2湯匙
• 家樂蒸魚豉油 4茶匙
• 油 適量

1,、準(zhǔn)備食材

2、鮮鱸魚宰殺后,，清洗干凈,。將鱸魚的身上，斜刀切3-4刀花刀,。

3,、盤中擺好蔥段，將魚架在上面,，將蔥絲和姜絲塞入魚腹,，并將剩下的蔥絲和姜絲灑在魚身上。

4,、蒸鍋中燒開水,，將蒸魚的盤子放入蒸鍋中，大火蒸制7分鐘后,，將魚取出,，倒出汁水。

5,、取一空鍋，鍋中放油燒至七成熱,，將花椒粒放入炸出香味后取出,。

6、先在蒸好的鱸魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油,，豉油滲入到魚肉中,，令魚肉醇香鮮美，色澤誘人,，再將熱油淋在魚身上即可,。

7、

1.盡管鱸魚內(nèi)臟易于清除,，但也可以請商家代勞,。鱸魚注重鮮嫩，一定要選鮮活的,；注意,，蒸魚7分鐘這個時間還是比較嚴(yán)苛的，時間稍長一些，魚肉就老了,。 2.在魚出鍋后,，加入家樂蒸魚豉油，會讓魚肉口感多汁,，更加鮮美,。只需要在出鍋前加入就可以了，而不需在蒸的過程中加入,。

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