1,、烤箱預(yù)熱至175度，牛奶與色拉油攪拌至均勻,，完全乳化,。

2、篩入低筋面粉與抹茶粉,，攪拌至無粉狀態(tài),。

3、加入蛋黃,，攪拌均勻即可停止攪拌,。（過度攪拌會(huì)使蛋黃糊起筋）

4、蛋黃分三次加入細(xì)砂糖,，打發(fā)至干性發(fā)泡,。（提起打蛋頭，有個(gè)直立的角尖）

5,、取三分之一蛋清到抹茶蛋黃糊里稍微翻拌幾下。

6,、把抹茶蛋黃糊倒入剩余的蛋清里翻拌均勻,。

7,、在烤盤底部鋪一張油紙，把面糊倒入烤盤里,，用橡皮刮刀稍微抹勻表面,，大力震蕩幾下把面糊里的大氣泡震出來。

8,、放入預(yù)熱好的烤箱,，上下火175度，烤20分鐘,。

9,、烤好的蛋糕倒扣，將表面油紙撕掉,，然后蓋好待涼,，以免蛋糕被風(fēng)干。

10,、將蛋糕片平均分為四個(gè)長(zhǎng)條形,，每個(gè)長(zhǎng)條的高度必須一致。

11,、淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)至全發(fā)狀態(tài),。（紋路清晰，提起打蛋頭出現(xiàn)直立的角尖,，倒扣盆子淡奶油不會(huì)倒下來）

12,、在四條蛋糕長(zhǎng)條上，抹一層淡奶油,。

13,、如GIF所示，將蛋糕條像蛋糕卷那樣慢慢的卷起來,。

14,、卷好后的蛋糕放到盤子或者轉(zhuǎn)臺(tái)上，用自己喜歡的方式去裝飾蛋糕,。

Tips

1,、如果不喜歡抹茶口味的，可以換成原味或者可可口味,，可可口味就用同量的可可粉去代替抹茶粉即可,。

2、步驟9油紙趁熱撕開,，是防止蛋糕涼了以后粘住油紙,。撕開后鋪好蛋糕，是防止蛋糕表面風(fēng)干,，影響口感,。

3,、淡奶油必須打至全發(fā)狀態(tài)才好抹面。