一、硒對(duì)人體的功用

　　硒——抗癌之王

　　科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn),，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān),。大量的調(diào)查資料說明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系,。目前癌癥治療中使用硒輔助治療十分普遍,。

　　硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素,；

廣西巴馬縣是世界著名四大長壽地區(qū)之一。中國科學(xué)院專家對(duì)巴馬的研究表明：巴馬土壤,、谷物中的硒含量高于全國平均水平10倍以上，百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍,。后來在安徽省石臺(tái)縣又發(fā)現(xiàn)一個(gè)長壽村,。80歲以上老人占全村人口的12％。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者,、心腦血管,、糖尿病患者和肥胖患者。經(jīng)對(duì)該村土壤中硒含量分析測定表明：硒含量高出一般地方10倍,。原來,，硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，人體補(bǔ)充了充足的硒元素,，就能有效清除自由基,，抗氧化，延緩衰老,，另外曾經(jīng)有專家用硒維口嚼片對(duì)患者進(jìn)行臨床補(bǔ)充研究,，發(fā)現(xiàn)硒如果配合維生素E、β—胡蘿卜素進(jìn)行適量補(bǔ)充,，效果會(huì)更加出色,。

　　硒——明亮的使者

　　生物學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)：硒對(duì)視覺器官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對(duì)眼睛有害的自由基物質(zhì),，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜,。若人眼長期處于缺硒狀態(tài)，就會(huì)影響細(xì)胞膜的完整,，從而導(dǎo)致視力下降和許多眼疾病如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病,、夜盲癥等的發(fā)生,。目前,，一些大城市的醫(yī)院對(duì)眼病患者已開展硒治療，臨床表明,，硒對(duì)提高視力確有明顯的作用,，能治療白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病等多種眼疾,。

　　硒——心臟的守護(hù)神

　　硒是維持心臟正常功能的重要元素,，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低,，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退,，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高,、血管壁變厚、血管彈性降低,、血流速度變慢,，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高,，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病,、高血壓、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用,。

　　硒——肝病的天敵

　　位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng),，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但是長期以來這里的人們肝癌,、肝炎發(fā)病率極高,，發(fā)病原因不清楚。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家們經(jīng)16年研究終于找出原因,，原來這里的水,、土壤、糧食中缺少元素“硒”,，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少,，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝炎病毒傳染,。此外,，體內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉(zhuǎn)化為肝癌病人的危險(xiǎn)是其它人群的202倍，特別值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn),，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低,。專家們表示：即使在不缺硒的周邊地區(qū),，人們適量補(bǔ)充硒元素對(duì)預(yù)防肝癌、肝炎也是大有益處的,。

　　硒——微量元素中的胰島素

　　硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞,，使其功能正常,，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖,。醫(yī)生通過讓糖尿病人定量服硒,，可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用,，有利于改善糖尿病的癥狀,，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。所以,，有人稱硒是微量元素中的“胰島素”,。

　　硒——解毒、排毒

　　硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng),，能抵抗鎘對(duì)腎,、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞,、錫,、鉈、鉛等重金屬結(jié)合,，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒,、排毒,。因此經(jīng)常接觸有毒有害工作的人群，尤其需要注意補(bǔ)硒,。另外,，在工作環(huán)境中或生活中，經(jīng)常接觸電視,、電腦,、手機(jī)等輻射干擾的人，要補(bǔ)硒,，因?yàn)檠a(bǔ)硒可以保護(hù)造血系統(tǒng),，最大限制地減少輻射傷害。

　　硒是一種微量元素,，當(dāng)土壤中的硒含量富集到大于0.4mg/kg時(shí)即為富硒土壤,，可廣泛應(yīng)用于富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

一般植物性食品含硒量比較低,，因此,，長期食用富硒食品已經(jīng)勢在必行。

硒是人體生命活動(dòng)必須的微量元素,，既能提高人體的免疫力,，同時(shí)還是人體內(nèi)的抗氧化劑，其具有多種生物功能,。硒具有排毒,，抗衰老，防癌,，保護(hù)視力,，降低血脂、血壓,，防止肝臟疾病,，肝臟癌變,，控制增生等多種功效，其作用非常強(qiáng)大,。接下來小編主要為大家介紹一下硒在抗癌方面的作用,。

近年來研究表明，硒對(duì)動(dòng)物和人體腫瘤有預(yù)防和治療作用,，特別影響胃腸道癌和肝癌,。適量的補(bǔ)硒可降低其發(fā)病率和死亡率。同時(shí)人體中硒是以含硒酶和含硒蛋白酶的形式存在,，可起到保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞和防止發(fā)生癌癥的作用,。硒作為微量元素其抗癌作用非常強(qiáng)。

接下來小編為大家?guī)?種含硒量最高的食物,，常吃這些東西,，消滅癌細(xì)胞，遠(yuǎn)離病癥,，迎來健康吧,！

黃芪片可以提高人自身的免疫力，保護(hù)心血管,，控制血糖，對(duì)于糖尿病患者是一個(gè)很好的選擇,。 無硫黃芪片,，含有人體所必需的微量元素硒，硒是腫瘤的天敵,，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生,。黃芪多糖與抗腫瘤藥物合用可以起到增強(qiáng)抗癌的效果，減輕由藥物,，化療等引起的副作用,。

牡蠣在調(diào)節(jié)人的身體健康方面可以起到很大的作用,，比如增強(qiáng)免疫力，延緩衰老,，增強(qiáng)視力,，養(yǎng)肝排毒。而最主要的是,，牡蠣被應(yīng)用于醫(yī)學(xué)上的臨床研究,，適用于多種腫瘤的形成與生長，可以有效抵制如肝癌,、胃癌,、甲狀腺腺癌、肺癌,、惡性淋巴瘤等,。每天在食物里加點(diǎn)牡蠣，讓癌癥不在威脅你的生命,。另外,，牡蠣也是補(bǔ)腎圣品喲。

白豇豆具有補(bǔ)氣護(hù)脾,、開胃中和,、補(bǔ)腎益精的功效，還可以治療脾虛,、腹脹,、便秘等生活中常見的小疾病。白豇豆可以有效促進(jìn)胰島素的分泌,，對(duì)糖尿病患者來說是一個(gè)很好的選擇,。白豇豆中還含有人體所需的鈣磷硒等礦質(zhì)微量元素，可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)生,，減少腫瘤的形成,。

研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇多糖具有抗腫瘤,、抗癌活性 ,，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”,、“抗癌尖兵”,。茶樹菇中含有的很多組分，具有明顯的消除自由基,，抗氧化的能力 ,。常食可起到抗衰老、美容等作用。

富硒黑苦蕎

富硒黑苦蕎是有富硒認(rèn)證的黑苦蕎,，不僅富硒,，還含有類黃酮物質(zhì)——蘆丁，營養(yǎng)價(jià)值很高,，具有降低毛細(xì)血管脆性,，改善微循環(huán)的作用；此外,，它還含有血液循環(huán)所必需的維生素B1,，促進(jìn)代謝的維生素B2、膽堿,，以及煙堿酸等物質(zhì),，這些營養(yǎng)成分可以改善高血脂，凈化血液,，強(qiáng)健血管,，日常用開水沖泡或是煮粥喝都不錯(cuò)，很適宜患有糖尿病,、高血壓及冠心病的人食用,。