隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，越來越多的人都十分注重養(yǎng)生之道,，豬尾巴,，即豬的尾巴，也稱皮打皮,、節(jié)節(jié)香,。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重,。豬尾巴的做法有哪些呢,？接下來就和51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起去看看吧！

豬尾巴的做法大全

豬尾巴湯

口味：咸鮮味

準(zhǔn)備材料

主料：豬尾巴

輔料：白蘿卜

調(diào)料：食鹽 枸杞姜 胡椒小蔥 八角

做法

1.豬尾巴洗干凈用鑷子拔去上邊殘留的豬毛,，然后切5厘米成段

2.砂鍋中一次性放足水,，然后加醋，燒開,，撇去浮沫

3.放入蔥,、姜、八角,，蓋鍋蓋小火慢燉一個半小時左右

4.一個半小時候湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色,，放入切好的蘿卜再蓋蓋慢燉20分鐘

5.20分鐘后放入胡椒粉、枸杞,，稍開即可關(guān)火,，最后撒鹽即可享用

黃豆?fàn)F豬尾

首先，我們需要準(zhǔn)備的材料有：豬尾,、黃豆,、油菜。輔料：蔥,、姜,、蒜,、黃豆醬,、南乳、生抽,、老抽,、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香葉）,。

1,、豬尾切段，洗凈,，用眉鉗處理殘余的豬毛,。

2、黃豆先用水浸泡一個小時。然后將蔥切段,，姜切片,，蒜用刀稍拍碎。

3,、黃豆醬和南乳以2：1的比例調(diào)和均勻

具體的步驟如下：

1,、鍋中燒開水，下豬尾焯水約兩分鐘,，撈出豬尾用溫?zé)岬乃疀_洗干凈,，瀝干水分。

2,、鍋燒熱,，倒入油，放入蔥姜蒜爆香,，放入豬尾翻炒一下,，加料酒去腥，加少許老抽,，適量生抽,，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類,，翻炒均勻,。

3、倒入沒過的熱水,，燒開后,，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，投入料包,，倒入黃豆,，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后,，轉(zhuǎn)小火壓30-40分鐘,。

4、減壓后,，打開高壓鍋,，如果有多余的湯汁，再開火收汁即可,。

5,、油菜洗凈，鍋中坐水,，放些鹽和油,，燒開后放入油菜,，焯燙斷生后撈出浸涼，瀝干水分后圍在盤邊,，將黃豆豬尾放在中間即可,。

豬尾巴的作用

1.豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效,。

2.豬尾連尾椎骨一道熬湯,，具有補(bǔ)陰益髓的效果，

3.可改善腰酸背痛,，預(yù)防骨質(zhì)疏松,；

4.在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育

5.老年人食用,，則可延緩骨質(zhì)老化,、早衰。

6.民間多用其治療遺尿癥,。

7.含有豐富的膠質(zhì),，美容效果不錯。

8.豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類,，對豐胸的貢獻(xiàn)很大,。

以上就是關(guān)于豬尾巴的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解,，希望會對你有幫助,！