香辣烤魚，我相信這是一道每個(gè)吃貨朋友都喜歡的菜,。下飯必備,。很多家庭主婦以為香辣烤魚的做法很難，其實(shí)不然,。準(zhǔn)備好食材,，按照我的步驟，在家就能做出一道美味的香辣烤魚,。下面就是香辣烤魚的做法,，來get新技能吧。

食材：鱸魚,、豆瓣醬、胡椒粉,、醬油,、香菜、蒜,、鹽,、糖。做法：將鱸魚殺死以后，將鱸魚的肚子拿刀劃開,。標(biāo)記的地方一定要處理干凈,。然后將處理后的鱸魚拿水沖干凈。下面這一部很關(guān)鍵,，拿料酒和鹽將鱸魚腌一會(huì),，可以很好的去除腥味。

洋蔥洗干凈后切成小塊,。

生姜和蒜混在一起,，切細(xì)。

辣椒洗干凈后切成圈,。

香菜洗干凈后切碎,。

香蔥洗干凈后切成蔥花。

將瓶中的豆瓣醬倒入碗中,，拿筷子拌一拌。

將腌制好的鱸魚均勻的刷一層食用油,。

大家一定以為烤魚是烤箱中做出來的吧,，實(shí)際一個(gè)平底鍋就可以代替烤箱,。拿錫箔紙將鱸魚包好。在平底鍋中倒入適量食用油,。放入包好的鱸魚,，拿小火煎20分鐘。

再找一個(gè)小鍋,，放入食用油，加入豆瓣醬,，小火煎5分鐘,。

將提前切好的洋蔥,、香菜,、姜蒜加入。

加入一碗水,，加入適量醬油（按自己口味來）,，少量醋、糖和胡椒粉,。燒10分鐘后關(guān)火,。

這時(shí)鱸魚也烤的差不多了,，將外層的錫箔紙去掉,，魚就變成金黃色了。

加入剩下的姜蒜,、洋蔥、辣椒,。

倒入提前準(zhǔn)備好的豆瓣醬。香辣烤魚就做好了,，是不是很簡(jiǎn)單,。