海寶記得有一次去飯店吃撈拌鮑魚，味道那叫一個鮮美,，鮑魚細嫩肥美,，撈汁回味無窮,，要是自己也能做出這么美味的撈汁就好了。上網(wǎng)找配方,，不斷嘗試,，終于做出了美味的撈汁，趕緊分享給大家,，味道絕對不輸飯店,！撈汁鮑魚、撈汁海參,、撈汁金針菇,、撈汁蔬菜雜辦……每樣都好吃，趕緊學起來,！

撈汁是一款由醬油,、果汁,、食醋及各種調(diào)料調(diào)出的汁，口味特點是：酸,、甜,、鮮、咸,、辣,。撈汁菜以無油、低鹽,、多醋,、多素，滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求,。

傳說黑龍江江畔,，漁民在陰雨季節(jié)沒有干柴火,，便以生魚為主要食物,，漁民先做好“醋盆”,，再將魚切片用醋汁撈著吃，由于當?shù)厥a(chǎn)柴魚,，所以這種吃法被當?shù)厝怂追Q“撈財”,，并流傳出“少鹽少醋多生食，撈福撈財撈健康”的俗語,。

經(jīng)典撈汁做法：味極鮮50克、海鮮汁500克,、香醋300克,、蘋果醋200克、冰糖水200克,、

泰椒10克攪拌均勻,。

撈汁什錦：

材料：金針菇,、木耳、黃瓜絲,、豆芽,、洋蔥絲、雞肉絲,、蒜片

做法：陳醋,、海鮮醬油、蠔油,、青芥辣,、白糖、鹽,、雞精,、花椒油、辣椒油,、香油各適量,，調(diào)出撈汁。蔬菜洗凈切絲焯水,，焯熟,，放入撈汁中，充分拌勻,。10分鐘后,，既可食用，爽口鮮脆,，回味無窮,。

撈汁海鮮：

材料：小米椒,、苦苣、香菜,、鮮蝦,、魷魚,、鮑魚、象拔蚌肉,、蟶子,、花蛤、海參絲,、海茸,、海帶

做法：海鮮食材可以任意選擇搭配，海鮮食材切好后,，用水焯熟備用,。味極鮮、生抽,、芝麻油,、香醋、紅油,、白糖,、鹽、辣椒油,、花椒油等調(diào)出撈汁,。充分拌勻食材。