豆腐是最古老食材之一

那時(shí)候人們想從五谷之一的菽（豆類,，黃豆）上

攝取更多的營養(yǎng)

但是黃豆吃多容易脹氣

人們就想到用黃豆磨漿

后來又用鹵水點(diǎn)制

終于形成我們今天的豆腐

舌尖上的豆腐

舌尖上的美味

都是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶

豆腐有很多美味吃法

下面就分享一些易做的特色家常豆腐

櫻桃豆腐

用料

櫻桃130克,、270克豆腐,、2克鹽、4克白糖,、2克雞粉,、10毫升陳醋、6毫升水淀粉,、食用油適量

做法

1 ,、洗好的豆腐切開，再切條形,，改切成小方塊，備用,。

2 ,、煎鍋上火燒熱，淋入少許食用油,。

3 ,、倒入豆腐，用小火煎出香味,。

4 ,、翻轉(zhuǎn)豆腐，煎至兩面金黃色,。

5 ,、關(guān)火后盛出豆腐塊，待用,。

6 ,、鍋底留油燒熱，注入少許清水,。

7 ,、放入洗好的櫻桃，加入鹽,、白糖,、雞粉、陳醋,。

8 ,、拌勻，用大火煮至沸,，倒入豆腐,，拌勻,，煮至入味。

9 ,、用水淀粉勾芡,。關(guān)火后盛出炒好的菜肴即可

豆腐奶酪

用料

豆腐100克,、100克芒果肉,、30克奶酪

做法

1 、將芒果肉切條形,，再切成小丁塊,。

2 、奶酪壓扁,，制成泥,，待用。

3 ,、洗凈的豆腐切成小方塊,。

4 、鍋中注入適量清水燒開,。

5 ,、倒入豆腐塊，焯煮約2分鐘,。

6 ,、撈出，瀝干水分,，放在盤中,，待用。

7 取榨汁機(jī),，選攪拌刀座組合,，倒入芒果丁。

8 ,、放入焯煮過的豆腐,。再放入奶酪泥，蓋上蓋子,。

9,、通電后選擇“攪拌”功能，攪拌一會至食材成糊狀,。

10,、斷電后盛出攪拌好的食材，放在碗中即成,。

醬汁豆腐

用料

豆腐500克,、150克生菜、各少許蒜末,、蔥花,、2克鹽、4克白糖,、各適量紅醋,、番茄汁、水淀粉,、食用油

做法

1,、 洗凈的生菜切取菜葉，將生菜葉裝盤備用,。

2,、洗好的豆腐切長方塊，裝入盤中,，撒上適量鹽備用,。

3、熱鍋?zhàn)⒂?，燒至六成熱，放入豆腐塊,，炸約3分鐘至表面呈金黃色,。

4、 將炸好的豆腐塊撈出,。

5,、用油起鍋，倒入蒜末爆香,。加入紅醋,、番茄汁，拌勻煮沸,。

6,、加適量白糖，小火煮至溶化,。

7,、加少許水淀粉，制成稠汁,。

8,、 倒入炸好的豆腐，拌炒勻,，掛上稠汁,。

9,、將生菜葉墊入盤中，盛入豆腐塊,。澆上稠汁,， 撒上少許蔥花即成。

鍋貼豆腐

用料

油豆腐120克,、100克肉末、各少許姜末,、蔥花,、1克鹽、

2克雞粉,、2克十三香,、3毫升料酒、8毫升生抽,、3克蠔油,、

5毫升水淀粉、食用油適量

做法

1,、 肉末中放入姜末和適量的蔥花,。

2、 加入料酒,、3毫升生抽,、鹽、1克雞粉,，放入十三香,，將肉末拌勻。

3 ,、給油豆腐開一個(gè)小口,，塞入拌勻的肉末，待用,。

4 ,、用油起鍋，倒入油豆腐,， 稍煎1分鐘,。

5、加入5毫升生抽,，注入少許清水,， 加入蠔油， 放入1克雞粉,。

6,、將油豆腐拌勻,，加蓋，燜10分鐘至熟軟入味,。

7,、揭蓋，加入水淀粉,。

8,、 炒勻收汁， 關(guān)火后盛出油豆腐,。

9,、撒上剩余蔥花即可。

麻婆豆腐

用料

豆腐400克,、500毫升雞湯、15克蒜末,、20克蔥花,、

5克花椒粉、5克雞粉,、25克豆瓣醬,、10克淀粉

做法

1 、洗凈的蔥切碎,，待用,。蒜壓碎，切末,，待用。

2,、 豆瓣醬剁碎,，使得菜色更美觀以及更入味。

3,、洗凈的豆腐切成小塊,，放在備有清水的碗中，浸泡待用,。

4,、 水淀粉勾芡好備用。

5,、 熱鍋?zhàn)⑺疅裏?，將豆腐放入鍋中，焯?分鐘,，倒出備用,。

6,、熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃攵拱赆u炒香,。

7,、 放入蒜末炒出香味。倒入雞湯拌勻燒開,，再倒入生抽,，翻炒均勻。

8,、 放入豆腐燒開,，撒入雞粉，炒至均勻入味,。

9,、加入水淀粉勾芡，撒入花椒粉調(diào)味,。

10,、撒入蔥花，使得菜色更美觀,。

11,、關(guān)火，盛出炒好的菜肴放至備好的盤中即可,。