“一道美不勝收的菠蘿飯,。呈現(xiàn)在你面前的那一瞬,，你就會為TA那美麗的外表和撲鼻的香氣而陶醉，恨不得馬上大快朵頤,！稍等,，先把這里的小竅門都掌握于心，才能作出米粒濕潤,，果香四溢的菠蘿飯喲,。作完開吃！”
食材明細
菠蘿飯的做法步驟
-
1 準備食材：菠蘿：1個,，蝦仁：適量,，豌豆：適量，火腿：適量,，西蘭花：適量,，鹽：適量
-
2 準備食材：熟米飯：適量。取適量熟米飯,，放在盆中盡量打散晾涼,，這時可以加適量鹽抓勻，給米飯入味兒,。這樣作的好處是可以不用在接下來的炒制過程中再放鹽了,。炒制時要求速度要快一些，倉促放鹽有時會拌不勻,。
-
3 將菠蘿外皮和葉子清洗干凈,，縱向開窗，并挖出果肉,。作成菠蘿盅備用,。
-
4 將菠蘿果肉切成小塊兒浸泡在淡鹽水中十分鐘左右，再用清水沖干凈,，控干水份備用,。
-
5 西蘭花，豌豆焯水過晾,，控水備用,。火腿切成小塊兒,。蝦仁去砂線洗凈,，加少許鹽，料酒入底味,。
-
-
-
8 倒入米飯,，把食材迅速炒均，一邊炒一邊用鏟子盡可能鏟散仍粘在一起的飯團,。因為我已經(jīng)在步驟2時放入了我認為合適的鹽量了,，所以在炒制過程中我就不再加鹽了。如果您習慣在出鍋前加鹽,，也可在此步驟考慮,。
-
9 倒入西蘭花、豌豆翻炒均勻后,，最后放菠蘿丁,，快速翻炒均勻，關火,。
-
10 把炒好的飯盛入事先準備好的菠蘿盅里,，微波爐高火5分鐘，取出享用,。
-
11 從微波爐拿出的那一刻,，你就會被那沁人心脾的菠蘿香迷倒。
-
12 這道菠蘿焗飯最關鍵的就是微波焗制,，不經(jīng)過這步加工,，絕吃不到滿口菠蘿的飯香。
-
13 微波高火焗制后,，菠蘿汁充分激發(fā)出來,，米粒充分吸收了果汁，米粒濕潤,，果香四溢,。
小竅門
1.菠蘿開窗時，最多削下去菠蘿的三分之一,，不要破壞到菠蘿葉的完整性,。這樣作出來的菠蘿盅又大又美。
2.在準備米飯,，將其打散的過程中加鹽，這樣作的好處是可以不用在接下來的炒制時再放鹽了,。炒制時要求速度要快一些,，倉促放鹽有時會拌不勻，還會手忙腳亂,。
3.這道菠蘿飯最關鍵的就是微波焗制,，不經(jīng)過這步加工，絕吃不到滿口菠蘿的飯香,。
使用的廚具：微波爐,、炒鍋
|
