畫(huà)/阿蓮的畫(huà)

小滿(mǎn)時(shí)風(fēng)火相煸,，夏天已來(lái)，濕毒熱毒一擁而上,。

小十精選幾個(gè)祛濕湯,、祛濕敗火有奇效的湯方、祛濕茶,，去濕氣,、敗火氣，輕松小滿(mǎn),，曉得盈滿(mǎn),。

祛濕湯方

食材：

白鯽魚(yú)一條、雞蛋2個(gè),、金針菇100克、姜,、油鹽,、胡椒粉適量

做法：

1.鯽魚(yú)殺好洗凈，慢火煎至微黃,，濺入少許清水,，鏟起,；

2.冷鍋熱油煎荷包蛋，煎好裝盤(pán),；

3.加入清水,，沸騰后倒入鯽魚(yú)，倒入荷包蛋,、金針菇,；

4.切少許姜片入鍋，水燒開(kāi)后調(diào)中火,，蓋鍋蓋,，大概一分鐘以?xún)?nèi)，調(diào)小火煮三至五分鐘,。

功效：

鯽魚(yú)湯：健脾,、開(kāi)胃、祛濕,。整個(gè)夏天都可以喝起來(lái),！

小十是極喜歡鯽魚(yú)湯的，保有魚(yú)鱗的湯汁養(yǎng)分充足,。

魚(yú)鱗中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),、飽和脂肪酸以及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滋養(yǎng)皮膚,，鯽魚(yú)全面優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對(duì)因壓力大、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早起皺紋,，有奇效,！

鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖,、芥菜,、沙參、蜂蜜,、豬肝,、雞肉、野雞肉,、鹿肉,，以及中藥麥冬、厚樸一同食用,。吃魚(yú)前后忌喝茶,。

食材：

冬瓜500克，草魚(yú)250克,，豆腐100克,，食鹽,、味精、植物油適量

做法：

1.冬瓜去皮,，洗凈切三角塊,；草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用,；豆腐切成三角塊待用,；

2.先用油將草魚(yú)（帶尾）煎至金黃色；

3.取沙鍋一個(gè),，其內(nèi)放入清水適量,，把草魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi),，先用武火燒開(kāi)后,，改用文火燉至半小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色加入豆腐,，武火燒開(kāi)10分鐘,，加入食鹽、味精調(diào)味即可,。

功效：

利尿消腫,，清熱解暑。

草魚(yú)有平肝,、祛風(fēng)的功效,，含有較多的不飽和脂肪酸及硒，能抗衰老,、美容養(yǎng)顏,。

食材：

排骨約400克，赤小豆約150克,，蓮子,、淮山片、鹽,、姜適量

做法：

1.將赤小豆放入清水泡3-4個(gè)小時(shí),；

2.將排骨、姜洗凈,，和赤小豆一起放入鍋中,，滾30分鐘；

3.加入蓮子,、淮山,，改為文火熬1小時(shí)；

4.排骨酥軟,、赤小豆起沙,，放入食鹽則可食用,。

功效：

清熱除心煩，潤(rùn)燥滋陰,。

熬夜多,、壓力大，可以熬此湯方,。小十會(huì)加入一些淮山,、蓮子在這個(gè)湯方里，赤小豆排骨湯也是家常湯方,，全家人都可以在夏天喝起來(lái),。

食材：

扁豆30克，眉豆30克,，雞腳6只,，瘦肉100克，蜜棗2個(gè),，姜,、鹽適量

做法：

1.雞腳剁去指甲，斬成兩段,，生姜切片,；

2.把雞腳、瘦肉,、姜片放進(jìn)鍋里,，加入沒(méi)過(guò)材料的水，煮開(kāi)后撈出沖洗干凈浮沫,，姜片丟棄不要；

3.扁豆,、眉豆淘洗干凈,，蜜棗沖洗一下；

4.全部材料放進(jìn)湯鍋,，加入大約10碗清水,；

5.大火開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),，放鹽調(diào)味即可,。

功效：

祛濕、美容,。

食材：

鵪鶉4只,，五指毛桃200g，薏米50g,，扁豆20g,，百合50克,，姜、鹽適量,。

做法：

1.薏米和百合,、扁豆用水泡一下，鵪鶉,、五指毛桃洗凈,；

2.將鵪鶉、五指毛桃,、薏米,、扁豆、百合和姜一同放入砂鍋中,，加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可,。

功效：

祛濕益氣，潤(rùn)肺化痰,。

祛濕敗火湯方

食材：

苦菜若干,，豬小腸頭2個(gè)，鹽,、味精適量

做法：

1.小腸洗干凈放開(kāi)水里焯水,，撈起切段；

2.放入鍋內(nèi),，切姜放入,、熬至小腸爛熟；

3.放入苦菜滾一滾,，下鹽即可,。

在小腸熬爛，快要關(guān)火的時(shí)候放入苦菜,，滾的時(shí)間不要太長(zhǎng),，不然口感苦澀，難以下咽,。

功效：

疏肝和脾,；清熱利濕；解毒敗火有奇效,。

不過(guò)苦菜性涼,，不宜多食。

《顏氏家訓(xùn)》按《易通卦驗(yàn)·玄圖》曰：

苦菜生于寒秋,，經(jīng)冬歷春,，得夏乃成，一名游冬,，葉似苦苣而細(xì),，斷之而有白汁,，花黃似菊。此則與桐君略同,，今所在有之也,。

食材：

木棉花3朵、苦瓜1根,、牛肉450克,、生姜3片,鹽少許

做法：

1.苦瓜洗凈，切開(kāi)去瓤,，切片,；

2.木棉花洗凈，浸泡,；牛肉洗凈,，切片狀；

3.在鍋里里加入清水和姜片煮沸,，放入苦瓜,、木棉花，轉(zhuǎn)中火煲45分鐘,；

4.加入牛肉滾至熟,，下鹽調(diào)味便可。

功效：

清肺熱,、肝熱,、降心火，利濕,。

脾胃虛寒的人不宜飲用,。

祛濕茶、糖水方子

做法：

1.先把薏仁炒到發(fā)黃,，之后和芡實(shí)一起浸泡1小時(shí)左右,；

2.加水煮沸后，再用小火熬一小時(shí)左右,。

小十建議可以買(mǎi)個(gè)“養(yǎng)生壺”,，煲各種茶方特別方便,。

功效：

祛濕健脾的明星方子?。?/span>

同時(shí),，它的美容功效也是令人心歡喜,，薏仁常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺,、斑雀,、老年斑,、妊娠斑、蝴蝶斑,，對(duì)脫屑,、痤瘡、皸裂,、皮膚粗糙等都有良好療效,。

食材：

荸薺250克，藕150克,，冰糖適量,。

做法：

1.荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊,；

2.加水適量,，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘,；

3.加入冰糖再燉10分鐘,，起鍋即可食用。

建議冰糖放少點(diǎn),，清淡些不膩,，也能品出荸薺、蓮藕的原味,。

功效：

清熱利濕,。

小滿(mǎn)到了，好湯甜水喝起來(lái),！