所需食材：

西葫蘆1根,，雞蛋2個,，面粉400克，滾水過多,，鹽4克,，食用油過多

做法：

面粉插手沸水活成面團(tuán)，水一點點加,，用筷子拌和,，不要和得太硬，也不克不及過軟,?；詈煤箴h20分鐘。獨占這個歲月做餡,。

2.西葫蘆洗凈擦絲。參預(yù)2克鹽腌制15分鐘分配,，用豆包布包上西葫蘆絲,，將水分攥出。

3.雞蛋打撒,，鍋中放入少量油,，油熱后倒入蛋液，用筷子一直攪動,。多么做進(jìn)入的雞蛋成塊均勻,，巨細(xì)相符。

4.西葫蘆絲中列入少量食用油拌勻,，介入2克鹽,。拌勻。再參加雞蛋塊拌勻就可,。

5.餳好的面團(tuán)掏出,，這時候的面應(yīng)當(dāng)比剛活好時軟一些。搓成長條,，切成小劑子,。將小劑子搟成皮，放入過量的餡兒,，餡不要太多,，簡單破。

6.鍋中放入充盈的水,，放好屜和屜布,，將包好的餃子放進(jìn)鍋中，大火開鍋后，轉(zhuǎn)中小火,，蒸20分鐘支配,。悶2分鐘掀蓋。出鍋,。