美味清真菜：紅扒牛肉條

多吃牛肉可以增長肌肉,，此外,，牛肉還具有增加免疫力、促進(jìn)康復(fù),、補(bǔ)鐵補(bǔ)血,、抗衰老等功效。把牛肉制作成美味的菜肴,，可以增強(qiáng)抵抗力,、降糖降脂、明目利膈,，而且又美滋美味,。今天就來教您在家制作這道清真菜——紅扒牛肉條。

紅扒牛肉條的用料

紅扒牛肉條的做法

1 將紅扒牛肉條所有原料準(zhǔn)備好?

2 將整塊牛肉放進(jìn)鍋，然后放白芷,、沙姜,、香葉、砂仁,、桂皮,、陳皮

3 放塊狀胡蘿卜和黃酒

4 放入蔥姜后開煮，撇去血沫,，同時(shí)保證水沒過牛肉,，蓋蓋子小火煮40分鐘到1小時(shí)(用高壓鍋則可少放些水，蓋閥上氣后20-25分鐘煮至八分爛即可)

5 煮好后撈出來晾涼,，然后切成0.5公分厚的大片,，在碗里碼好，上邊再放一些蔥姜,，將大料放進(jìn)碗里,，然后把煮牛肉的原湯倒入碗中(最好是浸過)，最后放一點(diǎn)醬油和鹽

6 上鍋蒸20分鐘,，把湯倒進(jìn)鍋里勾芡,，然后把肉片碼盤里，兩邊圍青菜,，澆汁,，香噴噴的紅扒牛肉條就出鍋了