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【生活】教你如何選擇和購買最好的美國花旗參/American Ginseng/美國西洋參 【美國花旗參/American Ginseng的歷史由來】
注重養(yǎng)生的人都知道花旗參（在中國又叫西洋參），大家都知道花旗參是美國特產(chǎn),，具有抗疲勞衰老,，降糖、滋潤去噪補氣的功效,，你知道花旗參的歷史嗎,？不知道的話，下面為您簡述一下花旗參的歷史緣由,。
花旗參具有“活化石”之稱,，它生長于北美原始森林，具有上千年的歷史文化。最先發(fā)現(xiàn)花旗參的是北美印第安人,，他們將其作為發(fā)汗退燒的藥物使用相當廣泛。后來,，在十七世紀,，一位來自法國的叫做牧雅圖斯的人在我國東北工作期間，對于人參產(chǎn)生極大的興趣,，因為它被當?shù)厝水斪鲮`丹妙藥,，而它的根部又像一個人形，后來他針對人參的論文詳細闡述了總過人參的特點,、功效并附有原植物圖,。
這篇文章一經(jīng)發(fā)表，立即受到相關學者的關注,。尤其是來自法國的傳教士——法朗土·拉費多,，他千辛萬苦地和印第安人合作，在本地的原始叢林中找到了與中國人參特征,、功效相類似的參,，稱為花旗參。
十八世紀初,，加拿大魁北克拉菲泰神父雇傭印地安人在加拿大森林中發(fā)現(xiàn)了西洋參,，稱為加拿大人參。
若干年后,，有人在美國東部也發(fā)現(xiàn)了野生花旗參,，稱為美國人參。
由于兩者是一種植物,，所以《本草綱目拾遺》中正式把這種來自西方的人參,，稱為“西洋參”。還因為進口包裝上往往有美國國旗,，又稱之為“花旗參”,。其實，西洋參,、花旗參,、洋參、美國人參都是同一種植物,，而洋參就是更簡單的稱呼而已,。
在康熙年間，西洋參流入我國,，清朝太醫(yī)院的御醫(yī)們便按照中醫(yī)的傳統(tǒng)理論詳細擬訂了西洋參的性味,、歸經(jīng)以及主要功能。西洋參雖然外表與人參看似無異，但是主要性味和功能與中國本土所產(chǎn)的人參還是有一定區(qū)別,。為與中國本土或朝鮮出產(chǎn)的人參及日本出產(chǎn)的東洋參相區(qū)別,，乃命名為西洋參或洋參。
西洋參的生產(chǎn)地,，絕大部分都分布在北美的地區(qū),。美國威斯康辛州為早期西洋參主要的產(chǎn)地之一，其次是加拿大的卑詩省,，而加拿大安省是目前全球西洋參的主要生產(chǎn)地,。在美國北部接近加拿大的一些森林山脈處，占有全球西洋參約為90%的市場占有率,。
在美國,，城里人長期以來的無秩序自由挖參，使野生參的資源受到很大破壞,，所以真正的野生參產(chǎn)量也不多,，這也是為什么野生參比較昂貴的原因。
我們的優(yōu)勢：德成行是美國國內(nèi)最老字號的參茸行,，擁有30幾年歷史,。同時，德成行也是北美最大的參茸藥材供應商,。由于貨量大,，采購頻繁，德成行能從供貨商處優(yōu)先挑選質(zhì)量上乘的商品,，并獲得更具競爭力的價格,，毫無疑問德成行的花旗參是美國最好的花旗參。正因德成行堅持“精挑細選,，實而不華,，華而不貴”的宗旨，其品牌深受美國華人的認可,，甚至國內(nèi),、香港各地的華人亦慕名前來美國德成行購買花旗參、燕窩,、冬蟲草等名貴補品,，饋贈親友。
【西洋參的常見吃法介紹】
中醫(yī)認為中國人參溫補,、西洋參涼補,。花旗參補而不燥,，不上火,，老年小孩,，四季皆宜，廣受華人消費者歡迎,，西洋參的獨特之處在于不熱不燥,，凡不適合人參治療和溫補的人，均可試用西洋參,；但畏寒,、肢冷、腹瀉,、脾胃虛寒等陽虛體質(zhì)者則不宜用。下面為大家介紹幾種最常見又特別有效的服用方法：
一,、煮服法 將西洋參切片,，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量,，用文火煮10分鐘左右,，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下,。
二,、燉服法 將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中,，加適量水浸泡3～5小時,，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi),，隔水蒸燉20～30分鐘,，早飯前半小時服用。
三,、蒸服法 將西洋參用小火烘干,，研成細末，每次取5克,，用1個雞蛋拌入,，蒸熟后服用。
四,、含化法 將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下,，使其軟化，再切成薄片,，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小磁瓶內(nèi),，每日早飯前和晚飯后各含服2～4片，細細咀嚼咽下,。
五,、沖服法 將西洋參用小火拱干,，研成細粉，每次取5克置杯中,，加入少量蜂蜜,，用開水沖入，加蓋后5分鐘,，可分數(shù)次服用,，以空腹飲用為佳。
六,、配棗法 取新鮮的西洋參20克,，大棗5枚，加水適量,，隔水燉成參棗湯,，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
七,、燉雞法 將老母雞去內(nèi)臟洗凈,，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚,，加水淹沒雞體,，不加鹽,，先用大火燒開,，再用小火燉,，燉至雞肉熟爛,，湯液剩下三分之二即可,，每天吃一小碗雞肉和湯。 【西洋參種類區(qū)分和挑選，純野山參,，半野山參移植,，人工種植花旗參】
按生長環(huán)境,，可分為,，純野生(森林自然野生)，半野生（人工培育再移植到森林）,，田野種參 ,。 這三種參的價格相差很大,，選購時要特別小心。
下面是德成行的在售的三種參的形狀，相信大家可以分辨。
上圖是德成行在售的野生花旗參
上圖是德成行在售的半野生花旗參
上圖是德成行在賣的美國花旗參
西洋參種類復雜,，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的,，因此，選購時應加以鑒別,。目前市場上的西洋參有兩種,，一是美國和加拿大進口的,，一種是引種的,，它們的共同之處是：
參型呈錐條狀，粗長如指,，無蘆,、無須，近頭處有較明顯的體紋5~10圈,，表面有橫向突出的皮孔,，體質(zhì)堅硬，斷面呈顆粒狀,，有一淺棕色環(huán)紋,，并有棕黃色油點，無臭味,，微甘,，苦味濃,。而假冒西洋參，也呈錐條形,，但長一些,，上端環(huán)繞較多，全身有針刺狀點,，斷面不呈顆粒狀,，有明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點,，味苦涼,，苦味淡中無苦味等。
下面為你重點介紹三種西洋參,。
一. 進口西洋參：
1.主根呈圓形或紡錘形,，蘆頭殘存或已除去，殘存者,，略偏向一側,。
2.表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩,，有突起的橫長皮孔,。
3.質(zhì)地飽滿而結實。折斷面略顯角質(zhì),，皮部與木部或中心常有小裂隙,。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán),，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點,。
4.甘苦味濃，透喉,。
二. 國產(chǎn)西洋參：
1.呈長圓柱形,，支條較粗壯、蘆頭較大,。
2.表面較光滑,，顏色偏黑，縱紋明顯,。
3.質(zhì)地輕而結,，似剛出窯的紅磚，粉性差,，少有裂開的縫隙,。
4.僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感,。
三. 生曬參冒充西洋參：
1.根莖長圓柱形或仿錘形,，蘆頭多已除去。
2.表面土黃色或黃白色,，皮紋粗糙,，橫長皮孔粗而短。
3.質(zhì)地較脆而疏松,，斷面平坦,，白色或灰白色，顯放射狀裂隙,，皮部紅棕色小點不明顯,。
4.味淡帶甜或有豆腥味。
美國德成行本著35年來“只賣好參”的宗旨,，成為北美地區(qū)最大參茸行之一,，憑借我們在這個行業(yè)的實力，我們擁有最上游最好的貨源,，同時亦得到了北美華人群體的一致認可,。
【教你如何區(qū)分野生花旗參】
（1）有橫紋(見下圖1)，類似年輪,，人字形,，或帶螺旋(見下圖2)
【性狀特性】
【禁忌】
【參考文獻】
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