牛肉富含大量的蛋白質(zhì)和氨基酸

且脂肪含量很低

多吃有益健康又不發(fā)胖

是很多朋友喜愛的美食

但做起來很難軟糯熟爛

這樣做包你吃到美味牛肉,！

土豆燒牛肉

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燒牛肉總是很難將牛肉燉爛

學學這一招

搭配美味土豆

家里人都搶著吃！

材料：鮮牛肉,、土豆,、洋蔥、生姜,、食鹽,、糖、老抽,、啤酒,、八角、蔥,、蒜

步驟一：首先將牛肉切塊,，生姜和蔥切塊，在鍋中放入涼水并一起放入牛肉和蔥姜,，開火水煮開以后去掉浮末就能撈出牛肉了，這樣做牛肉口感才不柴,。

步驟二：在鍋中放入油,，加入生姜、大蒜,、辣椒洋蔥炒熟再放入牛肉一起翻炒,，加老抽調(diào)味，五分鐘后加入清水沒過牛肉,，燉煮七八十分鐘,。

步驟三：牛肉快煮好時將啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮,，這樣做保證牛肉又軟又熟爛,，煮好以后加入土豆和食鹽調(diào)味，放少許糖以后繼續(xù)煮二十分鐘收汁即可,。

牛肉丸子

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覺得燒來少去很麻煩

不如來做幾個牛肉丸子

換換新口味,！

材料：鮮牛肉,、雞蛋、紅薯粉,、胡椒,、雞精、料酒,、食鹽,、糖、生抽,、姜末

步驟一：首先將牛肉切成肉末,，加入玉米淀粉、生姜末,、雞蛋,，放少許食鹽、胡椒和雞精調(diào)味,。

步驟二：把混合好的牛肉捏成丸子狀放好,，可以在手上灑上涼水了捏，這樣不容易沾手,。

步驟三：在鍋中放油,，小伙煎熟就能吃啦！還可以再鍋中煮熟以后燉著吃都行,，超美味,！

牛肉串

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除了做大菜牛肉還能做佐餐小吃

自己在家做肉串

大口吃肉的感覺太棒了

材料：鮮牛肉、老抽,、生抽,、鹽、料酒,、香油,、生粉、胡椒,、生姜,、大蒜

步驟一：選擇牛肉時選擇肥瘦相間的肉塊，用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以后切成小塊,。

步驟二：準備料汁，1小勺老抽,、1小勺生抽,、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油,、10g生粉,、1/2小勺白胡椒粉,，充分攪拌均勻后裝入密封袋,，加入牛肉和生姜大蒜,，腌制一晚上,。

步驟三：將腌制好的肉塊穿起來，放在微波爐或烤箱中烤熟即可,，或是在鍋中煎熟也很美味哦！

牛肉煎餃

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煎餃加上牛肉餡

美味加倍還營養(yǎng),！

材料：牛肉、餃子皮,、蔥花,、大蒜,、豆瓣醬,、玉米粒、蘿卜丁,、食鹽,、食醋

步驟一：將牛肉切成肉末,，加入蔥花,、醬料和各種佐料攪拌均勻,。

步驟二：把準備好的牛肉餡包進餃子皮中。

步驟三：在煎鍋中放入油,，將包好的煎餃放入,，開火煎熱的同時加入少量清水，蓋上鍋蓋小火煎熟煎餃,。

番茄牛肉湯

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番茄含有豐富維生素

牛肉營養(yǎng)多多能量足

好吃到你流口水

材料：鮮牛肉、番茄,、洋蔥,、生姜、料酒,、食鹽,、糖,、生抽,、生粉

步驟一：首先將牛肉切塊,，生姜切塊,，放入碗中加入料酒、嫩肉生粉,、少許醬油、糖和食鹽腌制二十分鐘,，腌制以后牛肉肉質(zhì)更鮮嫩,。

步驟二：將腌制好的牛肉放入鍋中，加入洋蔥一起翻炒,，再加入少許醬油提味，炒熟以后放在碗中備用,。

步驟三：在鍋中放入油和番茄,，翻炒后加入水煮開,，放食鹽調(diào)味。

步驟四：在番茄鍋中放入之前炒好牛肉，一起燉煮,，肉徹底熟軟以后就可以出鍋了,。