1. 豬肚洗凈后置沸水中稍滾沸,，呈白色時(shí)撈出刮洗干凈，除去油脂；其他材料洗凈,。
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不知不覺間立夏都到啦 每次換季小編都會(huì)“瀨嘢” 但通常媽媽一煲這些湯,，整個(gè)人就舒服了！ 小編今天出一樣號(hào)稱換季病殺手的神器——煲湯 還要8個(gè)口味,，總有一款適合你 功效： 清肺止咳化痰,、降氣和胃，潤(rùn)肺養(yǎng)陰,、益胃生津,、清心除煩的功效，可用于肺熱咳嗽,、氣逆咳喘,，以及嘔吐、呃逆等 材料： 雪梨一個(gè),，枇杷葉15克,，川貝5克，麥冬15克,，蜜棗2枚,，瘦肉500克（3人份） 做法： 1. 藥材洗凈、浸泡,，用布包包好,。瘦肉洗凈切塊。 2. 將藥材連水,、瘦肉同放入瓦煲內(nèi),，加1500~2000毫升清水。 3. 武火煮沸15分鐘,，改文火煲45分鐘,，添加適量食鹽便可。 功效： 益腎陽,，補(bǔ)肺陰,，健脾益胃，眩暈耳鳴,，增強(qiáng)人體免疫功能,。如果重視喝湯的朋友可以用礦泉水來燉雞，味道更鮮美,。 材料： 蟲草花250克,，老母雞1只，姜,、蔥,、料酒、鹽各適量 做法： 1. 蟲草花洗凈，雞宰殺去毛及腸雜,，切塊洗凈過水除去血沫,。 2. 砂鍋內(nèi)放適量的水，姜,，武火燒開,，水開后放雞塊加料酒。 3. 水開10分鐘后,，放蟲草花入砂鍋內(nèi),。 4. 改用文火慢燉2-3小時(shí)后即可起鍋食用佐膳。 功效： 工作緊張,、學(xué)習(xí)疲勞,，精神壓力大，很容易引致記憶力減退,，而可安神補(bǔ)腦的蓮子和核桃是首選,。 將二物煲湯、煲粥有健腦益智,，補(bǔ)氣養(yǎng)血,，強(qiáng)健筋骨，潤(rùn)燥通便,，增強(qiáng)免疫力,。核桃肉還含豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有效增強(qiáng)身體活力,。 材料： 干蓮子,、核桃、豬脊骨,、姜,、鹽。 做法： 1. 豬脊骨洗凈,。 2. 核桃仁,、干蓮子用清水浸泡1小時(shí)。 3. 豬脊骨焯水去血沫后撈出瀝干,。 4. 沙鍋加適量水燒開,，加入豬骨,、核桃仁,、蓮子煲1小時(shí)，出鍋后加鹽調(diào)味即可,。 小貼士： 煮粥煲湯時(shí)有人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以無需剝皮,。放根胡蘿卜,，湯水更清甜,。 功效： 補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺,，補(bǔ)腎澀精,，有滋五臟之陽、清虛勞之熱,、補(bǔ)血行水,、養(yǎng)胃生津的功效。 材料： 老鴨1只,、淮山15克(可用鮮淮山500克),、桂圓肉10克、枸杞子15克,、益智仁15克,、玉竹10g、姜片10g,、鹽,。 做法： 1. 將老鴨洗凈斬件，豬肉切片,，和老鴨一起飛水焯去血沫后撈出,。 2. 將沙參、淮山,、玉竹略加浸泡,。 3. 將鴨肉、豬瘦肉,、沙參,、玉竹、淮山,、姜片放入湯煲中,，加適量清水大火煮開后，小火煲煮3小時(shí)后,，根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可,。 功效： 滋陰降火，祛濕化滯,，止咳化痰 材料： 豬肚500克,，雞爪6只，五指毛桃50克,，姜適量 步驟： 1. 豬肚洗凈后置沸水中稍滾沸,，呈白色時(shí)撈出刮洗干凈，除去油脂；其他材料洗凈,。 2. 湯煲內(nèi)加入4海碗水（約2500毫升）,，水開后將所有材料放入，大火煲開后轉(zhuǎn)文火煲1.5個(gè)小時(shí),，再轉(zhuǎn)大火煲30分鐘即可,。 3. 此湯分量適合2-4人食用。 Tips： 豬肚買回來后用清水洗兩次,，再加適量白醋和生粉擦洗以去掉異味,，再用清水洗去醋和生粉即可。 功效： 滋陰潤(rùn)肺,，化痰止咳,，補(bǔ)肺，治療肺虛咳嗽,。 材料： 南杏仁10克,，北杏仁10克，無花果3只,，鮮豬肺500克,，菜干適量，食鹽少許 步驟： 1.豬肺用清水對(duì)著肺喉沖洗一下,，沖到發(fā)脹后放水,，重復(fù)多次。 3.將食材一同放進(jìn)燉盅/煲內(nèi),，煮好后加食鹽調(diào)味即可。 功效： 銀耳功能滋陰補(bǔ)肺,，潤(rùn)燥生津：雪梨功能清熱生津，潤(rùn)肺化痰：川貝母功能補(bǔ)肺清肺,，化痰止咳,。 尤其適宜于老年人肺虛、肺氣腫,、肺功能不佳所致胸悶氣短,、干咳無痰或咳痰咯血等癥,。 材料： 水發(fā)銀耳20克,，雪梨1個(gè),，川貝母5克，冰糖（或白糖）30克 步驟： 1.將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜質(zhì),，洗凈,，撕成小片。 2.將雪梨洗凈削去皮,，除去核與籽,，切成小丁塊。 3.川貝母洗凈,。 4.將上述處理好的原料一同放入燉盅內(nèi),，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時(shí),，取出即成,。服法：每日1劑，早晚空腹食用,。 如果大家覺得煲湯還是太麻煩 小編教你更簡(jiǎn)單一招 除了對(duì)喉嚨好,，還有其他功效呢~ 水煮梨子 做法：水煮梨后，加入適量冰糖食用,。 1 慢性咽炎 經(jīng)常喝點(diǎn)煮的梨水,，對(duì)慢性氣管炎、百日咳,、慢性咽炎都會(huì)有不錯(cuò)的緩解和改善,。 2 緩解高血壓高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱,，使血壓下降,，頭昏目眩癥狀減輕，所以高血壓的朋友平時(shí)可以多喝點(diǎn)梨水,。 3 保護(hù)肝臟 經(jīng)常喝梨水,，對(duì)肝炎和肝硬化有很好的恢復(fù)作用，另外對(duì)其他肝病也有不錯(cuò)的幫助,。所以肝臟不太好的朋友,，可以平時(shí)喝點(diǎn)梨水會(huì)有不錯(cuò)的改善。 趕緊get起來 讓你的家人遠(yuǎn)離病菌吧,！ ·END· （為你精心挑選每天最有價(jià)值的文章） |
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