很多人都有早餐吃煎蛋的習(xí)慣,，普通家庭煎蛋會(huì)用很多油，油熱后打入雞蛋,，滋滋地一直煎到兩面金黃,，算是完成。但這樣的煎蛋吃起來欠佳,，外面雖然脆,，內(nèi)里的蛋黃老而柴，并不好吃,。下面,，小編就為大家?guī)硐愣鄣暮砂白龇ǎ?/p>

　　1、首先用中火將鍋燒熱,，然后放一點(diǎn)點(diǎn)油,，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣做可以防止油花四濺,；

　　2,、把雞蛋打入一個(gè)碗內(nèi)，切記不要直接打入鍋中,；

　　3,、將碗內(nèi)的蛋倒入熱鍋中，立刻關(guān)小火,，以免雞蛋被燒焦,；

　　4、慢慢的蛋白會(huì)凝固,，但蛋黃還是生的,。這時(shí)，先撒上兩勺熱水,，蓋上鍋蓋,，約1分鐘后，再往雞蛋上撒上兩勺熱水,，再次蓋上鍋蓋,。

　　5、然后用小火持續(xù)煎1-2分鐘,，蛋黃熟了后撒上少許黑胡椒粉和鹽就可以起鍋裝盤啦,！

　　這兩勺熱水，就是煎出完美煎蛋的奧妙所在,，能讓蛋黃將近凝固。經(jīng)過高溫燜煮后鮮嫩又美味,！

　　怎么樣,，是不是很簡單呢,？趕跟著小編快學(xué)起來吧！

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