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每天都過(guò)得忙忙碌碌 最幸福的時(shí)刻大概就是 晚上大家都聚在一起 溫馨得享受一頓美味的晚餐啦,！ 芹菜炒蝦仁  / 食材 / 芹菜莖100克,、蝦仁50克、花生油15毫升,、姜2克,、蔥5克、大蒜5克、鹽1克,。 / 步驟 / 1.將芹菜洗凈用菜刀拍扁,。 2.蝦仁去除蝦線，芹菜切段,，大蔥切小塊,，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用,。 3.熱鍋放油,，放入蔥、姜,、蒜和蝦仁爆香,。 4.翻炒至蝦仁變色。 5.放入芹菜炒至斷生,，臨出鍋時(shí)放入少許鹽炒勻即可,。 芹菜炒香干  / 食材 / 豆腐干150克、芹菜75克,、胡蘿卜10克,、鹽6克、味精5克,、花椒油10克,、十三香5克。 / 步驟 / 1.芹菜刮去皮絲,，用刀切成細(xì)條,，胡蘿卜切條。 2.食材準(zhǔn)備好了之后就可以起鍋上火,，然后稍微倒入一些清水燒沸后,，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過(guò)涼,。 3.將豆腐干用刀切成條狀,，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。 4.再加入精鹽,、味精花椒油,、十三香，調(diào)勻即可裝盤(pán)上桌,。 粉蒸排骨  / 食材 / 排骨 / 100g大米 / 2小勺腐乳汁 1小勺蠔油 / 1小勺糖 / 1/2小勺鹽 1小勺白酒/ 1小勺老抽 適量蔥 / 適量姜 / 1個(gè)八角 10?；ń? 1個(gè)小紅椒 / 步驟 / 1.排骨放水中清洗干凈,撈出瀝干水分，加入白酒 2.撒上切片的蔥姜腌制15分鐘 3.將蔥姜揀出,，加入腐乳汁2勺,加入老抽1小勺,、蠔油1小勺,、鹽1/2小勺,加入糖1小勺然后攪拌均勻，一旁腌制 4.將事先淘好并晾干的大米放入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中,，將八角,、花椒、小紅椒放入 5.小火慢慢翻炒大米,，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火 6.將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎 7.將米碎倒入排骨中 8.抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎 9.放入盤(pán)中,，放入高壓鍋中 10.高壓鍋蒸30分鐘,，蒸好后拿出即可 -杏鮑菇炒肉-  / 食材 / 豬肉 100克、杏鮑菇 2個(gè),、尖椒 2個(gè) 豆瓣醬 1小勺,、生抽 少許 料酒 適量、植物油 適量 / 步驟 / 1,、杏鮑菇切片,、蔥姜切絲、蒜切片 2,、瘦肉切薄片,、青椒切片 3、平底鍋入少許油,，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃,，盛出備用 4、另起炒鍋放少許油,，把肉片煎炒約5分鐘,，放入郫縣豆瓣醬炒勻 5、放入蔥姜蒜炒出香味 6,、加入煎過(guò)的杏鮑菇片,、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻 7,、加入青椒炒至斷生即可 -清蒸鱸魚(yú)-  / 食材 / 鱸魚(yú) 1條,、細(xì)香蔥 6根、姜 1小塊 啤酒 2湯匙,、食鹽 1/2茶匙 蒸魚(yú)豉油 1湯匙,、植物油 1湯匙 / 步驟 / 1、鱸魚(yú)去鱗去內(nèi)臟清洗干凈,，然后在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處 2,、澆上啤酒、抹點(diǎn)鹽腌制15分鐘,，蔥洗凈切細(xì)長(zhǎng)絲待用 3,、姜切絲,，腌制好的鱸魚(yú)肚子內(nèi)塞入姜絲，魚(yú)身擺上蔥段,，燒開(kāi)水,，入鍋蒸8分鐘左右 4、取出,，將汁倒掉,，然后將蔥也去除，淋上蒸魚(yú)豉油,，重新撒上蔥段,，將植物油燒熱后澆上即可 -紅燒冬瓜-  / 食材 / 冬瓜 300克、細(xì)香蔥 1根,、生抽 5克 老抽 5克,、食鹽 3克 白糖 3克、植物油 2湯匙 / 步驟 / 1,、材料：冬瓜300克,、細(xì)香蔥1根 調(diào)料：生抽5克、老抽5克,、鹽3克,、白糖3克 2、冬瓜去皮去瓤,，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些,，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感) 3,、植物油鍋燒熱后,，下入冬瓜翻炒 4、炒到冬瓜的邊角微黃 5,、調(diào)入生抽,、老抽、鹽和白糖,，以及適量水,，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會(huì)出水) 6,、冬瓜煮爛入味后,，大火收汁，出鍋前撒上蔥花 -什錦蝦仁-  / 食材 / 蝦仁 300克,、黃瓜 1根,、胡蘿卜 1根 淀粉 1/2湯匙、色拉油 適量 食鹽 1/2茶匙,、料酒 1湯匙 白胡椒粉 1/2茶匙,、香油 1茶,、姜 1小塊 / 步驟 / 1、蝦仁清洗干凈,，去掉蝦線,，加入鹽、料酒,、白胡椒粉,，少許淀粉抓勻讓蝦仁上漿，腌20分鐘左右 2,、胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁,，姜切成末備用，鍋中加入色拉油,，油熱后下入姜末爆香，下入蝦仁滑炒 3,、蝦仁變色后盛出,，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿卜丁下鍋炒至斷生,，放入事先炒好的蝦仁 4,、放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油,，即可 |
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